梅酒！

昨日青梅が届き、一晩水に浸けたあと早速漬け込みました。

いい～香り

梅酒向きと言われる白加賀種です


そしてアルコールは・・・

博多むぎ焼酎天盃梅酒用（１本５合なので２本用意）
コクと奥行きの深い味　とても美味しく仕上がります。
値段はホワイトリカーの２倍ちょっとしますが、これはもうはずせません。


果実酒用ブランデー　こちらは初チャレンジです。


さらに今年は・・・

黒糖を使ってみます！


出来上がり

左：青梅１kg、ブランデー１升、氷砂糖５００ｇ
右：青梅１kg、焼酎１升、氷砂糖２００ｇ、黒糖３００ｇ

３ヶ月経てば飲めると言われていますが、３ヶ月では味にまとまりがなく、トゲがあるような感じがして私は美味しいとは思いません。
ですので我が家では解禁は６ヵ月後と私が勝手に決めています。
本当は１年くらい寝かせたほうがさらに良しなのですが、酒好きはそれ以上待てません
むふ～１２月が楽しみ