梅はプラムだ

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玄関の梅の木に実が20個ほど付いた。
黄色くなった完熟梅はキッチンで甘い香りを放っていたが、さて、これ、どうしよう。
梅酒は飲まない、梅干しは食べない。
あとは…梅ジャム！
梅の重さ500gの60%の砂糖を入れてグツグツ。

煮詰め方が足りないのでジャムというよりはソースだけど、ヨーグルトにぴったり。
梅はプラムだ。
あとからほんのり酸っぱさが湧いてきてやっぱり梅。