春キャベツはサッと茹でると甘味が出てとても美味しい。
甘めのゴマダレと春キャベツが良く合うごま風味豊かな一品です～♪
＜材料＞２人分
キャベツ ２００ｇ きくらげ 少々 人参５０ｇ
（Ａ）
白ごま （すりごま）大さじ２ しょうゆ・砂糖 各大さじ１ だし 大さじ1/2 みりん 小さじ１
１ キャベツは１ｃｍ幅程度に切り、人参は５ｃｍ長さの千切り茹でる。
２ きくらげはぬるま湯に戻し
洗って千切りにする。
３ 白ゴマ煎って
すり、各調味料で調味し
むら洗いした１の材料と頂く寸前に和えること。
コツ・ポイント
キャベツ・にんじんは茹でてしょう油少々かけること。加える際は水分は絞る。
すりごまは白・黒どちらでもＯＫ。