昨日、義母に干し柿をもらいました。
毎年楽しみにしています。
これ以上干すと固くなるので、とろっとした感じで出来上がりだそうです。
種の周りが最高に甘いんです。
干し柿に使うのは渋柿。
そのまま食べる甘い柿は平べったかったり丸かったりしてます。
たまーに丸いのに真ん中が渋かったりするけど、大体甘いです。
渋柿は、先っちょがとんがっているんだよね。
渋を抜く方法はアルコールに漬けるか、天日にさらす。
なんかこう、書きながらふと思う。
自分の渋の抜き方はどっちだろうか。
ここ数年、体質が変わって、アルコールに過敏反応してくしゃみが止まらなくなるので、
飲みたくないんだよね。
あっ、柿から脱線。
干したほうがベータカロチンが増えるそうなので、そっちがいいです。
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筋肉は何歳でも変わる
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○院長一昨日の一句
筋肉は 何歳からでも よみがえる
実年齢なんて生物学的な定規さ。
もりたカイロプラクティックスタッフ 森田ほほ
