12/12ふろふき大根

今日は３階の大掃除
ほぼ１日かかりました
綺麗サッパリ
ゴミが大分出てきましたよ



「ふろふき」と打って、はてもしかして「ほろふき」と疑問に思いましてね、ウィキペディアで検索してみたんですよ
そうしたらば風呂吹きですってヨ　奥様

ちょいと面白いので、ちょっとウィキペディアを覗いてみて下され

ひとつだけ賢くなってような気がします




これは、京都の丹後半島伊根町産の板ワサ



この醤油をつけていただきました
板ワサ自体もとても良い物で美味しいんだけど、この普段買えない醤油が余計に美味しく感じます




冷蔵庫の残り物を集めて野菜煮です
風呂吹き大根と、味噌汁に使った昆布も入れちゃって、いいダシが出て美味しく炊けました

今日もちょっと遅めの夕飯となりました

夢の２連休
明日も休みで３連休
ヤッターーー
しかし、今朝、我が家のお掃除奉行さんが、会社に行くときに
「掃除を、できる所でいいからしておいてね」なあんて言うから、しぶしぶしたって次第
明日もいわれるかしらん

明日の朝は、ちょっと隠れていようかと計画中


ごちそうさん



寒そうな来年のお正月を、こたつに入ってノンビリと迎春お菓子を食べるのも、とてもいいお正月の迎え方ではないでしょうか？
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【匠の味】 宇治で大評判！京野菜を使った 「京野菜じゃむ」 50ｇ×3種

この度ご縁がありまして、【匠の味】 宇治で大評判！京野菜を使った 「京野菜じゃむ」 50ｇ×3種を試食させていただきました

京都山城地方産の野菜で作ったジャムです



左から、加茂とまと、京甘藷、丹波栗の順です




まずは加茂とまと

香りはまさしくトマトそのものの香り

「めっちゃすっぱくないかい」

パクッ

酸味は確かにあるけど、甘い
そしてまさしくトマト

サッパリしてる
最初から大当たりおいしいいいい
「トマトが赤くなると医者が青くなる」って言うし、体にもいいんだろうね



次は京甘藷
サツマイモの事です
甘藷は、野菜の中で最も甘いからこの名前がついたそうです

パクッ

ムムトマトよりは甘いけど、自然な甘さ
ウンウン確かにあたしの愛するサツマイモの味




そして、じゃじゃーーん
奥様、あの栗の最高級品、あの丹波栗のジャムですよ

パクッ

濃厚
一番甘い

でも栗のあまさ

これはねえ、食べる順番がよかったんだと思います
だんだん甘さが強くなっていくからね
でも、野菜そのものの甘さなんです

糖度が２３度で、普通のジャムの半分しかないんです
それでもこんなに甘いのは、野菜の甘さを充分に引き出しているから
しかも着色料、保存料を一切使用していないのに、こんなに綺麗な色

アッパレな職人技でした

プレーンヨーグルトにのせていただいても絶対美味しいと思います






でも、コレはチッコイのです
あっという間に完売だな

ごちそうさまでした


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チョーコー醤油【超特選二段仕込み丸大豆醤油】100%国産原料使用

今回ご縁がありましてチョーコー醤油【超特選二段仕込み丸大豆醤油】100%国産原料使用を試食させていただきました



しょうゆこうじを食塩水の代わりに生しょうゆで仕込む、いわゆる「二段仕込み」でつくりあげた濃厚で深い味わいと香りの
特選しこみ醤油です






やはり日本人
お刺身で食べないとね

モグモグ
モグモグ

ウンアレ

これは、ムム

醤油があまーーい
塩気も丁度いい感じ

普段は、普通に売ってる醤油を使うだけだけど、いつもと違ってこれはおいしいいいいい

工場内で木樽天然醸造している為、季節の寒暖の影響を受け、常に諸味を最適に保つよう手間暇をかけなければ美味しい醤油が出来ないそうなんです
だから、すごく愛情を感じる味なんでしょうね

もちろんお刺身だけでなく、照り焼きや煮物にしても美味しいはずです
なんて贅沢な煮物になっちゃうんでしょう

最後に余った醤油をご飯にチョンチョンとつけて食べました

それだけで何杯でも食べられそうですが、ガマンガマン

美味しくいただく事ができました


お試しください！チョーコー醤油です！ファンサイト応援中

12/11夕飯

今日はリビングの大掃除の予定でしたが、用事が立て込み来週に持ち越し
来週こそはしないと。。。

帰りが毎日遅い為、平日の夕飯は必ず食べてから帰ってくる兄ちゃんです
なので、家で食べる週末はリクエストを聞き作るようにしています

もちろんステーキとかの、たっかいおかずは却下

６時過ぎにアルバイトから帰ってきた兄ちゃんを待っての夕飯です



鯛のおさしみが食べたいと言いまして、「了解」と言った物の、スーパーに行ったらこれで４９８円
タカッ
しかたがない　買いました

でも、新鮮ですごくウマウマ
これでは腹の足しにもなりゃしないので、いつも野菜ばかりの老夫婦には、



イカ
これで３９８円
タカッ

それでも全然足らないので、ウロウロしてたら




福井産メジナを発見
これは、関西ではグレと言うようです

捌いてもらい、夕方塩を万遍なく塗り３０分
綺麗に水洗いしてもう一度塩を振り、ヒレと尾にホイルを巻き、グリルでジンワリ焼きました
途中、尾のホイルを取り弱火でジンワリ
白身の魚で、メチャクチャ美味しかった～
新鮮だったからこんなに美味しかったんだと思います

わかりづらいけど、結構大きいです
これで４９８円
３人で食べる分にはまあまあの値段だね



里芋をやわらかく湯がき、つぶして片栗粉をまぶしてコンガリ揚げます
ダシを、大根おろしの上にかけて出来上がり

大好きな土井善晴さんのレシピです
すべて頂き物の為０円



牛蒡と豚肉のサラダ
これも土井善晴さんのレシピ

これは３人で１８０円位かな

と味噌汁

美味しくいただきました

ごちそうさま





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オリーブ？ベーコン？美味しい燻製を食べたいですね
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皆既月食

昨晩の11時半頃の皆既月食です



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＰＨＯＴＯ　ＢＹ　イッシー夫

赤いとても幻想的な月でしたが、なんとも寒い

あたしはヌクヌクの家で待機、夫に外に出てもらい撮ってもらいました

ブルブル震える夫
サンキュッ





カニバサボテン

このサボテンは１０年以上前に枯れてしまい、あたしが「コリャダメダ」とポイッと捨てておいたのを、夫がもう一度植え替えて
みごとに復活したまぼろしのサボテンちゃん

毎年、年末には見事に綺麗な花を咲かせてくれます





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上４点　ＰＨＯＴＯ　ＢＹ　イッシー夫

オンシジュウム

これも２０年近くも前にあたしの誕生日に知人からいただいた物ですが、夫が単身赴任でいない時の水係りはあたし
何も考えずにジャージャー水をあげてたら根腐れしてしまいました
その後には水が足りないんだと勘違いして、さらに水をジャージャーとアホみたいにあげ続けていたんですネ
もうダメダとあきらめた所を見事に返り咲きさせてくれたまぼろしの蘭ちゃん

今年も元気に咲いてくれました

あたし
それ以来花は一切さわっておりません　ウヘヘ



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ふんわりまろやかな鰹節。これをかけたらあたしの料理の腕もアップできるのかしら？
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【コエドビール】漆黒－Shikkoku－ラガータイプの長期熟成黒ビール／金賞受賞

この度ご縁がありまして、【コエドビール】漆黒－Shikkoku－ラガータイプの長期熟成黒ビール／金賞受賞を試飲させて頂きました



ＣＯＥＤＯとは、小江戸。江戸の台所として栄えた埼玉川越、通称「小江戸」。ＣＯＥＤＯの職人様達がビールを醸しています。
１９９６年、この地でビール作りが始まりました。

関東とは遠く離れた土地で生活している為、「小江戸」という言葉さえ初めて知った次第です


素材　　ビールの主原料は麦芽とホップ。大麦麦芽・小麦麦芽の品種の違い、乾燥や焙煎などの加工の違い、香りづけをするアロマホップ・
　　　　苦味付けをするビターホップの品種の違い、無数の組み合わせがビールの色・香り・味の違いを造りだします。原点は畑であり、自然。ビールは農産物です。
　　　　うーーん。奥が深い。ビールの美味しさはここにあるのだな。発泡酒とは全く違う味ができあがるのですね。


ビールとは本来、色、香り、味わい、のど越しに様々な特徴を持つ表情豊かな物。
そして、豊穣なる大地が産する麦と清らかな水から生まれる自然の恵み。
ほんとにビールはすばらしい。

「Ｂｅｅｒ　Ｂｅａｕｔｉｆｕｌ」

今回試飲したのは、左から

「白-Ｓｈｉｒｏ-」
「伽羅-ｋｙａｒａ-」
「瑠璃-Ｒｕｒｉ-」
「紅赤-Ｂｅｎｉａｋａ-」
「漆黒-Ｓｈｉｋｋｏｋｕ-」
「瑠璃-Ｒｕｒｉ-」


まずは漆黒

ビールの中で、一番大大大好きな黒ビールです
今迄飲んだ中で、こんな綺麗な黒いビールははじめてかも
泡がまた、綺麗な茶白色なんです
ついだとたん、すごく心地よい香り
アロマホップがはいってるからみたいです

漆黒、なんていいネーミングなんでしょう



二杯目は、瑠璃

綺麗な黄金色
泡が白くて柔らかいです
軽い口当たりなんだけど、苦味がしっかりあってバランス最高
どんな料理にもあいそうです

魚介類の味を引き立たせる、美味しいビールです



まずは２杯を味わい深く飲ませていただきました
せっかくのモニターなんで、ここをこうしたらいいのになんていいたいのだけど、完璧
なにも申し上げる事ができない、ど素人なあたくしです





そして、ムフフ



大鍋一杯の牡蠣をいただきまして合計７０個
夜中の大人３人パーティー

そりゃあもう、お腹一杯いただきました

残りは明日の夕飯にしましょうかと思っていたのだけど、全部完食

さて、ここで問題
牡蠣の旬は何時でしょう
英語で最後にＥＲの付く月なんですよ

ｓｅｐｔｅｍｂｅｒ
ｏｃｔｏｂｅｒ
ｎｏｖｅｍｂｅｒ
ｄｅｃｅｍｂｅｒ

英文科出身イッシーです


そしてもう一度、

「Ｂｅｅｒ　Ｂｅａｕｔｉｆｕｌ」

黒ビールと言えば、あたしが大学を卒業し入った会社で、先輩に連れて行ってもらった大人なお洒落なドイツ料理やさん
そこで食べたウインナはもちろんめちゃくちゃおいしかったのだけど、生まれて初めて飲んだ黒ビール
世の中にはこんな美味しい黒ビールがあったのだと知り、ソレ以来黒ビールの大ファンに

黒ビールを飲むと、就職した若かりし頃の必死だった頃を思い出します
とてもいい思い出です

ありがとうございました





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12/10そば

寒い一日でした

夕飯作りは本日休憩



おそばを食べに行ってきました

あたしの作るそばはまあまあいけるんじゃないかと思ってたのだけど、足元にも及ばないことを発見
チェーン店なんだけど、めちゃくちゃ美味しくいただきました

ダシは美味しいし、そばもいい香りがしてたし、自分のソバが全然いけてない事を発見して、ちょっとショボン

ごちそうさまでした



もうすぐクリスマスと思いきや、すでに心ときめくバレンタインの世界です
【kraso】ベルギーの名ショコラティエ8人の「チョコ試食セット」のお題は、食べたいと思うチョコはどれ？

私は「ブランシェダックチョコ」
かわいいダックのチョコが、３種類の味で登場
こんなにかわいい形のチョコを見た事ないですよね

見るだけでワクワク
そして食べてもワクワク

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手軽に美味しいお味噌汁を食べたいですね
これは、生姜・唐辛子・ヒハツが入って、体にとてもよさそうですね

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美味しそうな黒糖のゴーフレット
美味しいでしょうね
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アロニア餡というのを初めて知りました
一度食べてみたいですね。そして皆様にも報告できるといいな
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栗蒸し羊羹

最近ラッキーにも高級な和菓子が続いた為、自分で普通にスーパーで買ってきた羊羹は、普通だった
可もなく不可もなく。。。

夫も同じ意見

ウーーン
美味しい和菓子が食べたくなった




北海道と言えば、綺麗な輝くＰＯＷＤＥＲＳＮＯＷの白い雪
そんな綺麗な雪をイメージしたかのような、「キャッスルホワイト」はクリスマスケーキにピッタリですね
外は寒くても温かい部屋で、家族の賑やかな声と笑い声、そして美味しいクリスマスケーキを食べたら楽しいですね
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12/9きのうの残りの大和芋でお焼き

１階の応接間の大掃除が完了しました
応接セットや、リビングボード、絨毯も全部はずし、全部一度外にだし、部屋中空にしてからワックスがけをする一日がかりの大仕事です
アーー疲れた
と言いながらサボり続け、結局夫がほとんどしました　ウヘヘ

だってね、応接間と言いながらも夫の趣味の部屋となってまして、あたしに言わせたらガラクタ部屋なんですええ
あたしは総監督です

夫に言わせたら、大事な物ばかりだそうですがね。。。
几帳面な人ですので、とても綺麗に片付けてはいるんですよ



きのうのトロロイモが残っていたので、卵を足しベーコンを入れ、カリっと焼きました
大和芋の優しい味が、カリっとフワっと、ウッマウマ






白菜と、京都の伊根町産の頂き物のチクワで煮付けました
最後にオカカをパラパラとふりかけて出来上がり
あっという間にできあがります
これは薄味にしないといけません



きのうのロールキャベツが残ってました

今日もお腹一杯で、ごちそうさま

明日は仕事です
気合入れてガンバロっと




午後には、いつもハーブティーを飲んで休憩するのが日課です
いろんな香りのハーブティーを飲み比べるととても楽しいですね
部屋中にいい香りがただよい、気分がスッキリします
体にもとてもよさげ
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ポンパドールハーブティー飲んでみ隊

かつお厚削りと昆布のふりかけ

お味噌汁は、ダシを取り３５０日つくっています
これは家族の健康を考えての事です
決して料理が得意とか好きなわけではないのだけど、安心な食材を使っていたいからダシを取ってるだけなんです

毎日作っていると、かつおと昆布がどうしても貯まってきます
これを約１０日分溜め込んで、ふりかけにしてますよ



これはあたしの昼食のお供
１人昼食ですので、まあ毎日こんなもんです
おにぎりにしたり、お茶漬けにしたり、ふりかけにしたり、まあなんちゅうことはない、手抜き昼食です
あとは納豆

朝食は毎日パンですが、お昼は和食

今日も大掃除をしている夫の目を盗み、食べたり、飲んだり、食べたり、飲んだり、小説読んだりしてました　ウヘヘ



美味しいダシを使ってお節を作ったら、私でも美味しい料理ができるのかしらん？
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12/8宴

おはようございます

今はいい天気
さむくなるのかしらん



つまみは先日頂いたものなのですが、大きな缶のおかしがあっという間に完売
かなり美味しいおつまみ系おかしでした

頂き物が多くて、ありがたや～


そして、夫は有給で休み
お掃除奉行の夫が在宅中で、今日は大掃除をしなければいけない

アア今日は仕事が休みで残念ダ
あたしは出勤だったら良かったのに

12/8とろろいもご飯

夫の帰りが遅くなり、夕飯が押してきます
頑張って仕事してくれる夫には、感謝しないといけません

ファイト夫
しかし食べ終わったら、ゴルフの打ちっぱなしに行った夫です
元気だなあ




大和芋がまだあるので、セッセとゴリゴリ混ぜました
あたしじゃなく、夫が頑張ってゴリゴリしてくれました
大和芋はどうしてこんなに美味しいのかしらん

調子にのって食べ過ぎました



京都の丹後地方、伊根町のチクワ
頂き物ですが、かみ応えがあり、甘くて美味しいです




ローツキャベツを作ったんですがね、いつか作ってあったミンチ種と、新しく買ったミンチを混ぜたんですね
捏ねていたら、中から枝豆が出てきました
しかし、一体いつのミンチ種だったのか、いくら思い出そうとしてもサッパリ思い出せません


週末はさむくなりそうだなあ
皆様、風邪をひかないようにしましょうね

ごちそうさま
又ネ



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今年の冬はこのうがい薬があれば、風邪をよせつけませんよ
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極上プリン、きっと美味しいだろうなあ。家族も喜ぶだろうなあ。
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12/7名古屋コーチン味噌煮込うどん

本日、一日中仕事

帰ってきて、キッチンに立つのがめんどうなので、２日連続麺類となりました



これ、先日実家に行った時に１０個貰ってきたんですがね、
お正月には弟君がしばらくいるし、兄ちゃんも学校やすみだし、そのときには２回も食べられるじゃん、ラッキー楽チン
なあんて思ってたらば、、、

先日、弟君が帰ってきたときに、

「オッいいのがあるから、全部持っていくわ」

「エーーー全部ですかせめて２個だけでも置いていって」

と死守した２個でした



名古屋コーチンが入ってるのかどうか、名古屋コーチンのエキスが入ってるのかわかりませんが、体が温まりおいしゅうございました

ごちそうさん





クッキーは大好きなお菓子。
毎日食べたいのですが、どうせ食べるなら美味しいクッキーを食べてみたい物です。
私がお店に買いに行ってリピートする条件といえば、

①もちろん美味しい事

②接客が丁寧な事

③清潔感のあるお店な事

④箱（入れ物）を見て、「こんなに綺麗な箱に入ってるクッキーは美味しいに違いない。一体どんなクッキーが食べられるのかしら？」と、
期待させてくれる箱である事

お店の方全員のお顔を拝見できない為、お店のカウンタにいらっしゃるスタッフがお店の顔になってしまうんじゃないかと思います。
以上です。

美味しいクッキーを、丁寧に煎れたコーヒーと家族でゆっくりしたいですね。
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12/6天麩羅ソバ

冷蔵庫と食品庫の掃除ができました
冷蔵庫の中の棚を全部はずして、分解して掃除するのですが、野菜室がどうにもこうにもセットできなくなり必死でした

大掃除は、ちょっとずつ進んでます



暖かいお蕎麦です
長芋と舞茸の天麩羅にしました

ごちそうさま




ちょっと忙しくしています
これにてドロン



手がカサカサ。手がツルピカになったらいいのに。
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美味しい安納芋は蜜がいっぱいです。ホクホクの芋をお腹一杯食べたいですね。
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フルーツのような紅茶。美味しいケーキとあわせたら、きっととても美味しいでしょうね。ロイヤルミルクティにしたらこれも美味しそう
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12/6朝食

さっむい朝でした

前回２週間前に出し忘れた資源ゴミですが、今日もすんでの所で忘れる所でした
フーー危ない危ない
２回も忘れちゃったら、ゴミだらけで大変な事になっちゃう所でした




今日のパンはですねえ、これがすごいんです



見てみて
この、超大きなイチジク
量ったら、３キロありました
すごく一粒が大きいんです
これをタップリ入れて、クルミ、蜂蜜、黒糖液コレ、和田製糖上赤糖琥珀コレで焼いたら、美味しいに決まってますわな

イチジクはネットリしてなんともおいしゅうございます

ええ、もちのろん、姉さまからのプレゼントであります　ウヘヘ

ヨーグルトにかかってるのは、冷凍のカットマンゴー
さあ、いい天気だし、掃除しましょうかね



乙女チックな白いフワフワロールケーキ、優しい気持ちになれそうなケーキです
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寒い季節、温かいラーメンを食べて、ホッコリしたいですね
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調味料次第で、料理の味がグンと違ってきますね。美味しい醤油で私も料理上手になれるかしら？
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寒い季節、美味しいカモミールのハーブティーを飲んで、心も体もホッコリしたいですね
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若い頃の元気な髪はどこへ行っちゃったのかしらん
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