賀茂金秀 純米吟醸 愛山

広島の賀茂金秀

あまり目立つ銘柄ではないが、地味に美味い酒だ。

その賀茂金秀（かもきん）に酒米に愛山を使った純米吟醸が出た。

あちらこちらの日本酒コンペで優秀な賞を数々獲っており、いつもの酒屋で「これはうまいヨ」と唆されて買った。

 

年末に過日の作TypeNとともに飲んだ。

！これは絶妙にうまいっ

やや甘みがあるが品の良い酸味と合わさり、キレよくするする呑める。

いくら飲んでも酔わない（様な気がする）酒だ、笑。

 

この金光酒造、弱冠20代の五代目になって以来、変わった様だ。

賀茂金秀の名前も、西条の「賀茂」に金光の「金」に五代目の名前から一文字取った「秀」

新しい世代が伝統の上にそれを活かして絶妙な酒を醸す、

なんといい話でしょう。