さつま芋で スイーツ

台風１８号が日本列島の　太平洋岸を通過し　雨を降らし　　　被害が　　多く出ました。　

静岡市　清水区では　浸水し　由比近くではがけ崩れにて　　ＪＲ東海が　復旧の目途が立っていません。

 

畑仕事も　今日は　休耕にしました。　

 

先に作り置きした　甘露煮の　栗を利用して　栗きんとんを　作った。

甘露煮の栗を　　フードプロセッサー　に掛け　　丸めただけです。　　

１個当たり　　20ｇ　に丸め　　サランラップにて　巾着　しぼりに　　してみました。

甘さ控えめで　　上品な　おいしい　　栗きんとんが　できました。

 

 

 

さつま芋の　収穫を　前回　報告しましたが　　大きめの　１本を使用して　

ふわふわ　　ケーキを　作ってみました。

さつま芋は　火が通りやすく　　４等分にしました。

 

 

 

根菜茹で上げ　　にセット　　電子レンジに掛け　　皮を取り除き　　　裏ごししました。

３００g　ほど出来上がりました

 

ホットケーキミックス　　に砂糖を加え　　混ぜ合わせ

 

 

それに　　裏ごしした　さつま芋を　　加えます。　　生クリームと　牛乳も　　加え　　よく混ぜ合わせます。

耳たぶ　位の　柔らかさで　型に入れ　　焼き上げました。

 

 

シホンケーキ　用の　　紙型に　いれて　焼いてみました。

 

割れ目が　はいり　　ふっくらと　焼き上がりました。　　　　１８０度　　で　　３５分間にて　　こんがり焼きめも付き　上々の　　仕上がりです。

 

 

インターネットの　　レシピを　参考に　　時々　　スイーツ　に挑戦していますが　　最近は　失敗することなく　まずまずの　　出来です。

 

今年は　　挑戦　テーマ　に掲げていますので　　恐れず　　頑張って　います。