★絶品！生しいたけの炙り☆

今回も仲良しさんから頂いた産直の生しいたけ＾＾
しいたけ大好きです♪♪　


とっても大きくて肉厚だったので、軸をとって焼いて食べることにしました
でも、そのまま焼いても面白くないので、ちょっと考えて・・・


かつおダシに更にサバ節を加えて濃いダシにして、U+91AC油・みりん
そしてザラメで甘ダレを作り、そこにマヨネーズ・わさびを
足してオリジナルのたれにしました＾＾


とりあえず、しいたけの両面をサッと焼いて


軸は半分に割いて塩コショーで炒め、こちらは辛子マヨネーズで！


こちらは、かさの中にタレを塗るというか、注いじゃってます＾＾；
一旦、グリルで焼いて・・・


ずっとグリルで焼き続けると、折角のしいたけが乾燥して小さく
なってしまうので、全体的に焼けたら取り出し、タレの部分だけを
バーナーで炙ります＾＾　その部分だけ香ばしく焼けて美味しいんです


わさびがとても良いアクセントになって、おかずにも
お酒のおつまみにも（酒飲めないので＾＾；多分ということで）
いけると思います！　ちなみに掲載はしてませんが、別の日に
しいたけの天ぷら、軸のかきあげ！　しいたけサラダにしました♪







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