★ 自家製 苺ペースト を使って 新作ラスク ☆

苺がなくなる前に砂糖で煮て乾燥（半生っぽいですが）させたものが
残っていたので、それをラスクに応用してみました！

でも普通のラスクと違って、粘度がある分 時間も掛かりました

こちらは苺ペーストとバターに少しのグラニュー糖を入れて撹拌中


色を見れば、普通のバターラスクとは全く違うことが分かりますよね＾＾


乾燥させる下焼きを含めて、いつもの３倍の時間が掛かりました


温度が高過ぎると黒くなってしまうので、１２０～１３０℃で
時間を掛けて、じっくり乾燥させ焼きます！

そうすると口の中に広がる、苺ラスクの完成です♪


香料などを使わない美味しいラスクが出来ました！
でも、やっぱり粘度が残ってしまいます・・・
その食感が好きって方もおられたので、ヨシとするかな～
自分としては好きな味でしたから＾＾


明日は太陽いっぱい シンプルだけどインパクトあり！！！
・・・　ひまわり　のケーキを掲載します♪







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