例年より1週間ほど早くに梅雨が明けたようですね
今日もジリジリと照らしつける陽射しが厳しい、真夏のようなお天気でありました
そんな暑さの所為か、坦々麺が無性に食べくなりまして・・・
ならば、ココへ伺うしかないでしょう
ご近所にあって、とっても美味しくって、とってもお手軽なお店「杜記」さんであります
お店の方とはすっかり顔見知りになってしまって、「いらっしゃいませ」の言葉が無くても、目が合うだけで、その気持ちが伝わってくるほどであります
こちらでいただく麺は、麺帯の固まりを大きな包丁のようなもので削って作る刀削麺
そのモチモチが堪らなく好きで好きで・・・
辛さの中にコクがあって、ピリッと香る山椒の香りが味を引き締めてくれている坦々麺
このふたつがなかなか良い相性でありまして、かなりのお気に入り商品であります
一緒にいただいたのが、上海焼餃子というモノ
モッチリとした厚めの皮で包まれた餃子を多めの油で揚げるように焼き上げてまして、その中には肉汁がたっぷりなのであります
どのくらいたっぷりがと言いますと、肉汁が溢れると言うよりも飛び散るってほどでありまして、小籠包をいただくときと同じように細心の注意をしないと火傷しちゃいうくらいなのです
その肉汁には、しっかりと味が付いていますから、醤油などを使うこと無く美味しくいただくことができるのであります
最近流行の焼小籠包の餃子版っていったトコロでありましょう
中華街に本店があるお店がご近所にあって、本格的な料理をいただくことが出来るなんて幸せなことでありますね
今後とも末永くお世話になることでありましょう
【杜記】
神奈川県横浜市中区伊勢佐木町3-107-32
045-231-2310
