今日は朝から好天気 と言うか、暑すぎるほどでしたね きっと真夏日を記録したことでありましょう
そんな中、東京駅からテクテクと歩いて茅場町へ
先日、某所でいただいた親子丼に納得がいかず、それで評判高い親子丼でリベンジしましょうってわけ
開店時間である11:00を数分過ぎたタイミングでお店に着いたのですが、まだ準備中の看板が…
ひょっとして土曜日はランチ営業をやってないのでは？ そんな不安に駆られながら階段を上がりしばし待つことに
ほどなく店員さんが出ていらっしゃいましたので、その不安をぶつけてみますと、「やってますよ もうすぐ開店しますから…」とのつれない返事
11:10位に暖簾を出されましたので、ココは何時に開店なんですか？と尋ねますと、悪びれる様子もなく11:00ですとのこと お店の時計が遅れていたのですかね？
人気店であるようですし、目的としている特上親子丼は限定10食と言うことでもありまして…
それで開店時間に合わせて伺ったのですが、他のお客さまが来られたのは11:30を過ぎた頃からでしたので、それほど急いでくることはありませんでしたね
ってことで、一番乗りで特上親子丼を注文させていただきます
待つこと10分弱、小鉢やお新香が提供された後、熱々の鶏がらスープに続いて、メインである親子丼がやって来ます
見るだけでもわかる濃厚な卵がトロトロ状態 この時点でこれが特上であることに納得できるほどのモノ これは間違いありませんね
そんな濃厚卵が惜しむことなく使われていまして、丼の底にまで卵が染みてるではないですか そのトロトロ感は卵かけごはんをいただいているかのようでありまして…
そんなトロトロ感を余すことなく堪能したいワタシは、お店の方にお願いしてレンゲをお借りしてそれをいただくことにいたします
もちろん特上である所以は卵だけでなく… 使われているお肉も身が締まっているのに柔らかさもあって旨みがきちんと感じられるモノでありまして、いただきながら自然に笑顔になっていること間違いなしですね
調理場をのぞきますと、大将はいつくかの親子鍋をコンロに並べ、その卵の状態に細心の注意を払っていることがわかります
ですから、ご飯をよそったり鍋の具を冷蔵庫から取り出したりするのは全て脇役の女性が担当
ずっと火の前から離れることが無い大将の真剣な表情が印象的でありました
【鳥ふじ】
東京都中央区日本橋茅場町3-4-6 本橋ビル2F
03-3249-6118
