横浜・自由が丘と2件の打ち合わせを終えて…
場所を神保町へと移して夜ごはんといたします
地図を片手に目的のお店へと向かったのでありますが、近くにまで来ているはずなのにそのお店をなかなか見つけることが出来ずにウロチョロと
ようやく、雑居ビルのエレベーター前にある小さな看板を見つけること出来てひと安心
学生の街というイメージが強い神保町でありますが、こちらのお店にはアダルトなお客さまが多いようで落ち着いた雰囲気が漂うお店でありますね
カウンターには肩を寄せ合う仲良しカップル、奥のテーブル席には若い女性の4人組
それぞれが生牡蠣とともに白ワインを…
ステキなお店であります
北海道からは厚岸と昆布森 そして鳥取からは夏輝の岩牡蠣
それぞれつるんとした食感の中に、キリッと締まったスッキリとした味わいであったり、ミルキーな甘みが美味しかったり、濃厚なうまみが楽しめたりと特徴がありまして…
色んな牡蠣の旨みを楽しめるのがオイスターバーの醍醐味でありますね
生も良いのだけど、火を通すことでさらに旨みが凝縮して…
カキフライをいただきます
牡蠣の美味しさを損なわない衣とパン粉のバランス ただ揚げているだけではない、そんなこだわりを感じながら熱々のカキフライをタルタルソースで…
たっぷりとジュースが溢れて、これぞカキフライであります
そしてグラタン
色んな調理で美味しくいただくことが出来る牡蠣でありますが、やはりその三大巨塔と言えば、この3つでありましょう
ふっくらとしていてジュース溢れるフライとは異なり、チーズにも負けないほどの、凝縮した牡蠣の旨みが魅力であります
〆にはパスタ
アーリオオーリオにゴロっとした牡蠣が入っていまして… ドライトマトの濃縮した旨みと塩味を牡蠣が含んで… これも美味しくいただくことが出来ますね
そして、ラグーのリガトーニ
牡蠣づくしだけでなく、お肉を使った料理があるのもありがたいこと
しっかりとしたコクがある旨みがすとんと胃袋に落ちて… 楽しさだけでなくお腹も大満足であります
ちょっと今日は段取りが悪かったのか…
料理提供のタイミングが悪かったのが残念ではありますが… また牡蠣が食べたくなったら、きっと訪ねることでありましょう
ビルの5Fにある隠れ家へ…
【Oyster Bar URARA】
東京都千代田区神田神保町1-2-12 アイビー第1ビル5F
03-5217-0235
