今年はラッキョウを作ることにした。植え付けは８月の末。９月中旬になって発芽してきた。
今年の６月初旬に、知り合いの農家から収穫したラッキョウをいただき、ラッキョウ漬けにした。初めてにしてはうまくできた。それならと、少しばかりとっておいたのを種球にして、栽培してみることにした。ラッキョウの栽培は４０年家庭菜園をやっていて初挑戦になる。
その栽培を近くで見てきたので、あらかたのことは承知しているつもりだ。植え付けたら放ったらしでも育つといいたいが、雑草取りが欠かせないことが分かる。それに春先の土寄せもだ。この２つさえやれば、来年６月には収穫できるはず。
育成期間が植え付けてから収穫まで９カ月と長い。わが菜園でいえば冬ねぎとなる根深ネギと同じ栽培期間になる。
この農家からは春先の３、４月になると、ラッキョウの若どり、すなわちエシャレットをいつもいただいてきた。好きなものだからなんども。酒のつまみに味噌をつけて食べるのだが、春の香りがしていいもんだ。
限られたスペース。そこに種球の株間はやや狭くして１０センチ。このエシャレットを食べるためで、植え付けたのは全部で５０球ほどになる。
