秋茄子

　節電のひとやま越えて秋なすび

(　せつでんのひとやまこえてあきなすび　)

　　　　　　ひまわりさんに教えていただいたレシピで
　　　　　簡単茄子の辛子漬け
　　　　　作ってみました
　　　　　
　　　　　茄子１ｋｇとありましたが　
　　　　　初めてなので、茄子４本で準備
　　　　　調味料は、半分の量で作って
　　　　　保存しています

　　　　　ただ今、冷蔵庫で熟成中です
　　　　　上手く行きそうな予感です
　　　　　ありがとうございました
　　　　　

　　　　　　我が家の茄子料理の一つをご紹介します

　　　　　茄子の味噌和え
　　　　　①：茄子は、８ｍｍくらいの短冊切りにして、
　　　　　　　茹で、水分をしっかりきります

　　　　　②：炒り胡麻を擂り鉢であたります
　　　　　　　胡麻　大匙２杯
　　　　　　　味噌　大匙２．５杯
　　　　　　　砂糖　大匙２～２．５杯
　　　　　　　酢　　大匙２～２．５杯
　　　　　　　おおよその目安です
　　　　　　　これは、味噌の辛さで違いますので
　　　　　　　お好みの味にその都度、調整します
　
　　　　　②の味噌で①を遇えて出来上がりです
　　　　　夏、度々登場します