冬月の明日は五日の細さかな
( ふゆつきのあすはいつかのほそさかな )
柚子の写真を撮って 冬至の日のブログに備えておりました
のに
上手くまとめられませんでした
実家の柚子は 少し小さめ
豊作も裏作も無く 毎年 鈴なりです
摘花などしてあげてないので
一度 風通しを良くする為に 内側の枝は 伐採したことは あるけれど
この度 トライしてみました
愛読しているブログに載っていた「ポン酢」
こだわり料理ブログが 面白いのです
味覚に通じるものがあり、文章も洒脱です
コメントは入れていないけど ずっと愛読しています
そこで紹介されていた 自家製ポン酢です
柚子果汁にみりんと鰹節を入れて ５日ほど熟成させるのです
それをろ過します
馬路村のポン酢の域には達せませんでしたが まあまあ焼き魚にかけるには
充分な味は 確保出来たようです
勿論 鍋にも
＜ 我が家では 水炊きは しないのですが＞
次回は みりんの割合をもう少し増やしてみましょう
私は実家の柚子の味しか知りません
他所さんの柚子果汁は も少し甘味が あるのかしら
先日ひまわりさんが ご紹介なさっていた鬼柚子も混ぜると
口当たりが もう少し優しくなるかも
今朝のニュースショーで 新幹線台車断裂のことをやっていました
聞いているだけで
３００ｋｍ/h で走行中
ヒビが徐々に広がっている様子が 想像されて
山陽新幹線は トンネルが 多いです
殆どトンネルの中を走っている状態
それから 名古屋に向かう路線では
私は 大抵山科のトンネルあたりから
で 目覚めれば関ヶ原って状態ですトンネルの中で もし脱線でもしたらと思うと背筋も凍りますよね
私の中では ２０年に一度乗るか乗らないかの新幹線です
乗った以上 安全神話を信じておりますのよ
JR西日本は 尼崎の列車事故のこと すっかりお忘れなんでしょうか
俳句： つい先日 今年最後のスーパームーンに見とれましたのに
昨夜 見上げた月は すっかり身も細り スリムな三日月だった
