KYO‐Gのコラム

大好きなハワイ、トライアスロン、ロードバイク、サーフィン、スキーその他興味があること、そして単なる日記(笑)を書きます。

やはり・・・、「かき氷の「ブルーハワイ」ってつまり何味?味覚の専門家に聞いてみた」

2022年07月23日 07時48分49秒 | 料理

(抜粋)
・・・
Q.ずばり、ブルーハワイ味とはどのような味のことを指すのでしょうか。
水野さん「ブルーハワイの味は明確に定義されておらず、メーカーによって異なります。現在はラムネ味、ソーダ味、かんきつ系などの味が主流だと思います。ただし、いずれの味についても、糖類や酸味料など基本的な成分は同じで、主に香料が異なっていると考えられます。この香料によってラムネ味に感じたり、ソーダ味やかんきつ系の味に感じたりするのです」
・・・

この疑問は、ずーっとまえから思っていました。
やはり、定義はないのですね。

納得です。


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