小麦粉の価格が上がっている状況でコメが豊作のようなのですが、今以上にお米をたくさん食べるのは無理があるので、小麦粉の代替としてパンにできたらいいなと思っています。
しかし、米粉って小麦粉と比べると、割高なんですよね。
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米粉はうるち米なので豊作分を米粉にしてしまえばいいと思いますが、そうするにはそれなりの設備が必要なのでしょうね。
米粉が小麦粉並みの値段かちょっとくらい高いというレベルなら、米粉対応のホームベーカリーを購入するのにと思ってしまいます。
アイリスオーヤマさんはお米の製品も販売しているので、米粉に参入してくれないかなと思います。
