静岡の茶そば。

静岡に在住の友人から
「玉露茶そば」を
送っていただきました。

いつも美味しいものを
ありがとうございます。

爽やかな
お茶の香りとそばの味。

特に、

お茶の香りと風味を
お楽しみいただくために

数ある茶葉の中から
静岡県産の玉露を
使用しております。

喉ごしを重視した製法で
製麺加工いたしました。
（パッケージ説明文より）

たくさんいただいたけど
勿体ないから、少しずつ

ざるそばやカレーそば

納豆そばなどにして

ゆっくり楽しんでます。

「茶そば」とは・・・
そば粉に抹茶を練りこみ
打った変わりそばの一種。

ゆで上げたそばを水洗いし
もう一度、湯通しして
熱もりで提供するのが本来。

お茶とそばの香りが
生きてくるとされている。

なるほど～。

また「瓦そば」は
山口名物の郷土料理。

茶そばと牛肉、錦糸卵など
熱した瓦の上で焼いて
温つゆにつけていただく。
（関連HPの説明を要約）

実は7年ほどまえ
山口の秋吉台を訪ねた際

「瓦そば」を目前にして
食べるチャンスを逸して
しまったことがあります。

いつか機会を作って、
リベンジしたいと思っています。kyokukenzo