ソウルを歩く。

眠らない街。
雑多と整然とが同居する街。
歩くと、なぜか懐かしい感じがします。

久しぶりのソウル。

by kyoku writing

謎の物体。

東京国立博物館には栗山から出土された7個の
不思議な鍬（くわ）形のうち、3個が納められている。
大正5年、4個の鍬形は栗山町に還されたという。

1999年まで、
この事実は栗山町内ですら話題になったことがない。
その4個の鍬形の行方は今だまったく不明。

ペラウシ・トミ・カモイ。謎の鍬形。
栗山町の資料館で興味深い話を聞いた。

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日高のザンギ。

三石の温泉「蔵三」にうまいものがあるという。

三石牛の牛丼。

あつま鶏のザンギ。
「みついし昆布」塩の粉末をふりかけていただきました。

身がしまった鶏肉に「みついし昆布」の旨みがマッチして。

日高を行く。 this is kyokukenzo writing

超級道産中華。

世界中国烹飪聯合會訪日団歓迎会
＠札幌グランドホテル。

世界各国（アメリカ、カナダ、ドイツ、
マレーシア、香港、シンガポール、台湾
中国、フランス、イタリア等々）から
中国料理店経営者や料理長、100人が
札幌で一堂に会しました。すごい事です。

料理もすごいメニューが用意されました。

LLLサイズのボタン海老四川ソース。
料理長渾身の一品。

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コロッケ定食。

栗山町の名物は栗山コロッケ。
・・・と、聞いたのでやって来たのであります。

小林酒造ヨコの「蔵」というレストラン。
プレーンコロッケとカボチャコロッケ。
コロッケ両道の定食。ホクホク美味しい。

「北の錦」を食中酒として。

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つけ麺時代。

大通公園・さっぽろ「大つけ麺博」をひやかした。
見ると、一粒庵（いちりゅうあん）さまが出店していました。

パンフレットによると
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「食材王国・北海道が生んだ人気店」
ラーメン札幌　一粒庵（いちりゅうあん）
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テーマは「赤いつけ麺」。当店自慢の濃厚な「6年熟成味噌」をベースに、
初夏の旬であるトマトの風味漂うスープに仕上がりました。
北海道の食材の素晴らしさ、特に道産小麦100％の風味豊かな「麺」の
おいしさを実感してください。札幌市中央区北4西1　ホクレンビルB1
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残念ながら時間がなくて、スルーしてしまいました。
こんど、お店に伺います。札幌にも「つけ麺時代」がやってきた。

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隠れ家にて。

ススキノ松岡ビル4階にある
アサヒビール園DINING　花日和。

奥の個室は落ち着ける空間だ。
新鮮な海産や丁寧なお料理。

もちろんビールもうまかった。

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西式干焼。

西洋料理のレストランで
エビチリをいただきました。

周りに配した貝柱には
丁寧に焼き目がついている。

札幌駅の北口にあるホテルで
新しい感覚と出会ったのだった。

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料理の芸術性。

札幌駅の北口にある
お洒落なシティホテルでの
パーティに参加しました。

更なるハイ・クォリティをもとめて
チャイニーズ・ティストも取り入れて
洋食ジャンルのイメージを塗りかえる。

料理はアートだ。
料理人はすぐれたアーチストなのだ。

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手稲でザンギ。

手稲にオープンした餃子苑でランチ。

ザンギ男垂涎の一品は
「しょうゆ味」と「マヨネーズディップ」の両道。

うれしい心遣いにザンギ男も満足でした。

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