なんとなく。

【つめたいソースぶしめん】は19日（水曜）まで。

【豆乳牛乳タンタンめ～ん】も同じ19日（水曜）にしましょう。

その後は、9月末まで過去作アーカイブの予定です。５年間を懐かしみながら。。。




今日は仕込みの間に大野まで味噌を買いに行って、帰りにオープン約１年のコチラ。


修行先と全く違う事に取り組むって、やっぱり時間がかかると思うのですよ。色々試して、失敗したりしながら試行錯誤して…

一軍も二軍もなく、オープンと同時にトップクラスと比較され、成長する前に評価が下されてしまいかねない。だから半年～一年で閉店する店が凄く多い。

多角形の凹んだ部分がドンドン埋められて行くのを感じながらいただいてます。やっぱり個人店楽しいですよね。





【レギュラー紹介～２～】
《味噌まぜっ！（トッピングで炙りチーズ）》

ダントツ人気はニボパイタン（ニボニボ辺り）ですが、医科大生の注文数１位はコレだと思われます。ジャンクな味噌まぜそば。

今月中に賄いで全レギュラーを食べていきます&紹介していきます。

5年か。長かったのかなぁ。倒れかけていた１年目から、よくこの状態までになったなぁ。。。。。。。