5月5日。

おはようございます。

5月7日から営業再開（営業&冷凍麺販売態勢）します。

当面は休業前と同じく19:45ラストオーダー20:00閉店アルコールは19時まで。

日曜夜営業は休みます。

では、今日もこのラインナップで15時まで。



5月5日限定で【大人のお子様らーめん】ってのを企画して皿も買ってあるんですが来年に持ち越しですな(^-^;

仕込みしてないんで私も賄いは基本冷凍麺です。

今日はどろパイタン(*_*)

当店で２番目に濃かったらーめん。

ちなみに

１位…沼（brix60超え(笑)）

２位…どろパイタン

3位…爆濃とんこつ

です。ちなみにつけ麺も他店より濃い（brix30）と思いますが４位以下です(*_*)

コレも飲むのしんどかった(^-^;

１月恒例【鯛塩らーめん】。

オープン時、らーめんを甘く軽く見ていて大恐慌に陥った(笑)当店に光を差し込んだ一杯。



だから、毎年続けて6年目。



鯛油を作った年もありました（効果それほどだったのでやめちゃいましたが）。



鯛煮干しが変わってしまって味わいは違いますが、また来年も。

覚えてる方いますか？

まだ１～２年目の頃は昼営業もつけ麺を販売していて、しかも平日昼は私１人で回していました(笑)

だって平日昼営業20杯くらいしか出てませんでしたから。よく潰れなかった(^-^;

今、昼につけ麺やろうとしたら４人でもキツイと思われます。ので、現在形を変えて夜限定で提供させていただいてます。

ちなみに現在の夜つけ麺は一般的なヤツに寄りつつあります(^-^;

POP整理してたら濃厚系も色んなのが出てきまして(^-^;



まだ【爆濃】ほど濃くなかった時代。



コレは現在裏メニュー扱いで【ナダ家】の味噌、塩として注文できます。

７日からは第２って事でナダ家です。日曜夜ない代わりに木曜からスタートしようと予定してます。



豚骨と水だけ。

今の爆濃の原点みたいならーめんでしたな。



覚えてない。



上に同じく。

まもなく開始します。



コレもまもなく。

もうちょっと温かくなってから。



コレはやりません(^-^;

昨夏、クラビズムの冷たいラーメン特集で大きく取り上げていただいた作品。

当店は広告費０なので取り上げていただけるのはありがたかったです。長い間ありがとうございました&お疲れ様でした。

タレは常備してある。

スープはパイタンスープを流用。

肉を用意すればすぐ態勢が整うから、数日空いた所にスッと組み込めるありがたい存在。


見るまで忘れてたけど、ありましたね(^-^;

こういったらーめんが現存していて、未だに支持がある。

だからこそ“らーめん”が色褪せない。



オープン初期は、こういうの１つ創るのがキツかった。コレもホント苦労した記憶。



“くどう”派なんですが長い事食べに行ってない。。。



前も書きましたが、こういう系はもっとらーめん界に浸食してもいいと思ってます。




コレもしかり。

好みになるんですが、こういう系をらーめんスープに掛け合わせると合うんです。




勝浦タンタンとかもそうですが、コレは個性を出そうとしすぎて(笑)

基本目立ちたがりなんですよね(^-^;

コチラは温。


で、コチラがメイン。

変わった乾物があったらとりあえず買う派。



何度かやってますやね。

先日は鰤オンリーでしたが、コレはバランス派。

鰤も結構高い&傷みが早いので今後もゲリラ専門になるかと。

プルプルしていた冷製らーめん。

今年の夏は…あんまり暴れずにいきますかね(^-^;



メーン(^-^;



コレは暴れすぎた作品。

紫キャベツや紫タマネギを大量に使った(^-^;

大赤字でしたが、食べてみたいしやってみたいじゃないですか(笑)



コレはまあパクリみたいなモンです(^-^;




日本一好きな御当地麺。

この近くに住んでたら食べ歩きなんてしなかったかも知れない。コレ食べてれば満足しそうだから(^-^;

では。“鶏”も“豚骨”も【た行】だから多い多い！！