従業員募集。

去年弟子がいた頃より客数が２割伸びてますが、仕込みができる人数は２人→１人になり、もう最近は限定の試作もままならない状況です（と言うか営業も穴が空いてます。今週土曜夜営業も出られる人０で臨時休業になりそうです）。

平日昼営業も人手不足でご迷惑かけております。で…

◎…8:30～14:30の仕込み＆昼営業バイト


◎…正社員（２号店店長候補）
（コチラは“作れる”だけではなく“勉強し続けられる”方希望）

募集します。しばらくは踏ん張りますが、数年後まで見据えた時に私１人で続けるのは厳しいです(^-^;

ラーメンに賭けてみたい方いましたら。

今週はボチボチと。

「明日も食べにきます」って方がいましたので、明日もエビチューいきます！

今回は“出汁感”強くしてみました。その分塩分控え目。

金曜からは“ナダ家”あるから今週はもういいか(^-^;

火曜夜、２日間ノンビリしてやっと少し体が楽になって１ヶ月ぶりにちゃんと寝れて…今朝起きたら、やっと疲れが出てきて眠くなって（５月は疲れが出てきても押し込み続けてムリヤリ仕事してたので…）。次の月曜火曜も連休で旅の予定（瀬戸内海→山口→島根辺り予定）でしたが、もう１回ゆっくりして回復させた方がよいのかも…日曜まで様子見します。

では。寝ます。ホント久々に眠くなってくれたちゃんと寝れそう！

連休いただいてます。

今週は水曜から営業です（来週も月火休みです）。

まだ体調戻らず試作できず、とりあえず明日昼はゲリラの【エビチュー】仕込みました。夜つけ麺は昨年7月以来の【つけナポリタン】を。



極太麺でもOKでした。

現在の仕込み量では私１人でできる限界で、それが様々な方向に影響を与えてまして…１人社員募集するかもです。もしくは完全週休２日にしてしまう(^-^;

とりあえず、もう一晩寝ます。

６月訂正版。

私のミス＆私の都合で第２火曜も休みになります。

２週続けて月曜火曜連休です！

もう立ってるのやっとなんで今週は休養（店で研試作）して、来週どこかへ行く…の予定です。

では。SBSB＆サバ味噌つけ麺は日曜で終了です！