本日のゲリラ。

【鶏ポタ】800円。メニューないので直接スタッフへ。画像とはトッピング変わります（チャーシューは石川産鶏モモ肉が乗ります）

鶏のみの白湯スープに、ミキサーをかけた野菜数種を合わせてます。タレは塩のみシンプルに。

30杯ちょっと。なくなったら終了です。

明日。

何かゲリラいきます。

今日、鶏と水のみで炊いた濃厚スープ（当店本来の【パイタンスープ】は鶏メインですが色々入ってます）を明日朝なんらかの加工して出します。

爆濃鶏バージョン（brix30）にしようと思ったんですが、濃縮しすぎると数が取れなさすぎて１日持たなそうなので20辺りで一工夫しようかと考えてます。

明日朝加工→試食して11時くらいに書きます。数少ないんで裏扱いの予定です。



アサリは日曜まで。昨日、魚苦手な常連さんが「アサリのたまり醤油、アサリ抜きで！」

それは鶏清湯のたまり醤油らーめんです(^-^;

なかなか。

大分回復したのですが、まだ長文書く体力が戻らず(^-^;

今日もギリギリまで福島行くか迷ってましたが体力回復で寝てました…来週は行くか書くかどちらかくらいは。

もう一週【アサリ】、週末は【爆濃】です。

では。今週で疲れを取るのが目標！

週末は通常モードで。

第３に手羽をやろうと思ってましたが、ゴールデンウィークの影響がまだ残っている感じで材料が揃わず…



豚骨とアサリを数時間炊いて【ブタアサリ】なんてのをやろうと思ったんですが、「悪くないけどゲリラで出す程でもないなぁ」でお蔵入りにして、今週末は【アサリ】だけでいきます！

では。

毎年やってるんで５回目になる。

試作品達がどれもこれも完成手前でストップしてまして…ならば毎年6月付近にやってるコレを行きます！

塩は毎年変えず。たまり醤油は毎年変えてて今年も違うタッチで。

２週間予定です。



コチラも５年目。過去４年とは元スープが変わったのですが、試食の感じではそんなに変わってない気も(^-^;

では。今日は福島行く予定でしたが、いよいよ体調が今年一番悪化で１週延期しました。試食しすぎました(^-^;

数日は回復に努めます(^-^;