第３火曜は。

本日は月に１度の連休させていただいてます。




明日(水曜)朝から再開です。




で、地震募金企画の内灘ミルク王国系は【朝la.la.】～【la.la.la.】まで全営業にて注文できます。




土日はカルボ出まくってましたm(__)m




そして１週間足らずで募金箱は既に約１万円に達してますm(__)m

今週～来週に金沢のラーメン店主と能登炊き出しの話が出ており、決まったら１日臨時休業になりますm(__)m

来週、毎度の気象予報士試験がありますが…今回はパスして営業します。まあどうせ受けても落ちますし(^-^;

その代わり、来月辺りに落ち着いたら連休で出張行こうと思います。とりあえず１月いっぱいはミルク王国の募金企画やります。



もう１つのレギュラー限定【鯛塩らーめん】。

今週いっぱい(日曜まで)予定ですが、材料の在庫次第で多少だけ前後あります(多分日曜までは持つはずです)。




月曜は12時間は寝て(余震とかで全然熟睡できてなかったんでしょうね…)。

今日は、かほくイオンで定番を一杯。



で、仕込み終わって餃子無料クーポン使いにコチラへ。

もう部屋のベッドです。今日も寝倒す！




では。多少の融通は効かせてますが、流石に“チャーシュー多目”は別料金です(^-^;

大変スイマセン。

日曜【朝la.la.】。

スタート7時30分になりますスイマセンm(__)m

少しずつ戻していく。

今日から【朝la.la.】再開してます。

やっとスープも明日くらいには追い付きますかね。

正月明け、業者が休みなんで５日くらいまでの材料は年末のうちに配送してもらい、冷蔵庫冷凍庫にパンパンに入れてました。

そこに地震で…営業できないから減らない。そして水が無くてスープ炊けないうちに骨が劣化して…炊けずじまいの骨70キロが廃棄になり。。。

営業再開して、今度は毎日スープ切れてます。が、今週中には少し余裕でそうです(来週は第３火曜が休みなんで、そこで余裕が出る)。

今日から第２週末【ナダ家】です。





コレも本来なら木曜中にスープ炊き上がるんですが、実はまだ(金曜9:30現在)炊き上がる直前(^-^;



チャーシューは昨年末からモモ肉ブロックに変えてます。

続いてコチラはレギュラー限定かつ募金企画。

【内灘ミルクカルボ】。

【朝la.la.】の“K.M.B”イケる方なら是非。

コチラは【朝la.la.】【la.la.la.】共に販売してます(つまり１日中)。

コチラは昼＆夜【la.la.la.】のレギュラー限定です。

では。久々の【朝la.la.】で眠い(^-^;

王国に支えし拉麺店の途。

B-1グランプリの知名度が爆発的に上がり、多くの自治体が【我が町の特産物を使って…】ひと山当てようと競った2010年頃。

内灘町は河北潟干拓地の牧場で、石川県のシェア約50％を誇る“牛乳”にスポットを当てました。




金沢市への通勤率が50％を超え、日中のランチタイムがメインの店はほとんどない内灘町(ラーメン屋も少ないが、うどん店や定食屋も26000人いる町とは思えない程ない。夜になると寝に戻ってくる町なんで飲み屋だけ多い)。そんな中、約20の店で“王国”を盛り立てています。




１.ウチナダ牛乳を使用したグルメや特産品を創造します。

王国の危機。。。今でしょ！




【鯛塩】が終わってから…とか思ってましたが、常連さんの話を聞いていても思った以上に厳しい。

ので、明日から被せていきます。【鯛塩】も正月明けなかなか出来なかったので来週いっばい。

王国作品は少なくとも１月いっぱいは開催します。

まずは永年やってます【内灘ミルクちゃんぽん】。




敢えて王国ホームページから。

初めて書くかも知れませんが、スープは牛乳２鶏清湯１の割合をベース。そこに小技を利かせつつ、日本酒ベースの塩ダレ。

別皿の辛味を途中で投入すれば…ミルク担々風。

何十回と食べている方がたくさん居られますし、なにより普通に“らーめん”している一杯ですので恐れずにどうぞ！

続いて【内灘ミルクカルボ】。

今回の為の新作ですが、原案は【朝la.la.】の【K.T.B】にミルクスープ。



以前“砂丘と、海と、ミルク王国”って作品があったのですが雰囲気は似てます。あの時はスープに“燻し感”が欲しくて燻製チャーシューを作って投入してました(それが燻製チャーシューがレギュラー化した瞬間)。

今回は“カルボ”方向に…でロース使います。

２つの作品、スープ＆タレは全く一緒です。

が、こんなに変わるのか！？って部分も楽しんでいただければ。

この２作品は【朝la.la.】【la.la.la.】どちらでも提供します。

内灘産牛乳の在庫が不安定で、どうしても足りない時に他産を使ったり“売り切れ”になったりするかも知れませんご了承ください。




募金箱は今日で切り替えます。

責任を持って送ります(今回は現地行きません)




ちなみにダイソーのシールが入ってたんですが(^-^;

毎回、記念メダルとか色々入ってて楽しいっちゃあ楽しいんですが…送れまへんがな(^-^;




明日からコレです。

では。

遅ればせながら１月。

毎月第３週は月曜火曜が連休でして、そこを４～５連休にして旅に出る予定でしたが…昨今の諸々を考慮して来月に延期します。

日曜の営業中

私「大丈夫でしたか？」

客「ダメやわいや、不動産屋の帰り」

言葉が返せないようなやり取りがいっぱいありました。。。

最後の家族連れは全員がトイレまで済ませた後「今から輪島です！」と里山方向へ。

内灘、まだ閉まってる店もありますし自分の旅行は来月で。

後、日曜から店内の水がOKになり、早速水を汲みにくる近所の方がおられました(家のタンクが割れたとか)。

私のいる時間なら入れ物持参で来ていただければ水持ち出しOKです！

(代わりにラーメン食べる必要は一切ありません。入れたら普通に帰ってください！)

間に合えば次の限定辺りに内灘募金らーめんいきます。でも牛乳使うんですが現在内灘産牛乳の生産が一時的に激減しとるんですよね。。。




後、今週の【朝la.la.】、水曜と木曜休ませてくださいスイマセンm(__)m

余震で起こされたり眠りが浅かったりで、少し寝させていただきますm(__)m

金曜から再開します！





ちょっとスタート遅れましたが、今週からla.la.la.セットが１月に切り替わります。

2022年に、しまなみ海道を100キロサイクリングした時の作品【焼豚玉子飯】を久々にやりましょう！




多分、コレが過去売上１位。

シンプルですが、だからこそ外れない。

いつも通り月末までです。




レギュラー限定は【鯛塩らーめん】。

やっと今年の鯛煮干し達の特性を掴みましたかね。日曜のスープ基本でいきます。

では。