ほうれん草のジェノベーゼ風パスタ*スピーディーチョッパーで

ちょっと上品なレシピを作成しましたよ♪

【ほうれん草のジェノベーゼ風パスタ】



ちょっと大人なほうれん草のパスタに子供達の大好きなアサリもトッピング♪
ジェノベーゼってバジルじゃなくても作れるんですね

実はほうれん草の旬って、寒さが増す冬。
１１月～早春頃が１年のうちで最も栄養価が高くなって甘味も増します。
そして、ほうれん草は「緑黄色野菜の王様」といわれるほど栄養満点な野菜なんですよ。
鉄分が野菜の中でもっとも多くて、鉄分の吸収を助けるビタミンＣも豊富。
さらに、ほうれん草の葉に含まれる葉酸も、ビタミンＢ群と協力して造血に働いてくれたり、
貧血予防にかかせない野菜♪
これは食べないと損！

今回は、モニターで頂いたスピーディーチョッパーを使って作ってみました。
簡単に作れるんですよ。
子供達もお手伝いできて楽しそう

【材料（２人分）】
※ほうれん草（塩茹でしたもの）　…50ｇ
※松の実　　…10～15粒
※ニンニク　…１かけ
※オリーブオイル　　…大さじ５
※パルメザンチーズ　…大さじ２
※塩　　　　…小さじ1/2

パスタ　　　　　　…100ｇ
あさり（殻付き）　…100ｇ
バター　　　　　　…大さじ１
白ワインか酒　　　…大さじ１

【作り方】
１）ほうれん草ペーストを作ります。
今回はスピーディーチョッパーに※の材料を入れて、



紐を引っ張って撹拌します。
細かくするには少し時間がかかりましたが、良い感じにできましたよ。



２）沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ、パスタを茹でます。
３）あさりは砂出しをして洗っておきます。
フライパンに、弱火でバターを溶かしてその上にあさりを入れ、白ワインかお酒をふりかけて強火にして蓋をします。
あさりの口が開くので、バターを全体にからめ、火を止めます。
４）３）にパスタとほうれん草ペーストを加えて合えます。
５）お皿に盛り付けて、ほうれん草を飾り付け出来上がり

あさりのバター味で塩が強くなるかもしれないので、ほうれん草ペーストの塩分は控えめになっています。

パスタだけじゃなくて、茹でたジャガイモにも合うかも～



スピーディーチョッパーは日本タッパーウェア株式会社さんの商品です。
ひもをひっぱるだけで３つの刃が回りスピーディーに少量のみじん切りが手早く簡単にできるすぐれもの。
本体が透明なので中身を見ながら作業ができます。
また、電源を使わないので、エコ♪

子供達も紐をひっぱるお手伝いができるので、これからも重宝しそうです。
ありがとうございました。




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