ベビーリーフ収穫料理♪

えっと・・・先日、子供達と植えたミックスレタスですが・・・
いつの間にかモリモリ状態



間引きする暇がなかった・・・
っつ～か、気付いたらこんなだった・・・

いまさらだけど、間引きしちゃうことにしました。
でも、ここまで生長すると間引きというより収穫かも。
フサフサ過ぎて取りにくかったです。

オトもどれを引っ張ればいいかわかんないみたいで・・・
「全部採っていい？」
それはダメ
頑張って採ろうね。

ま、疲れちゃってあんまり採ってないけど・・・夕食に使う事にしました。


めんたいポテトサラダ～ベビーリーフ付け合せって感じかな(笑)



[材料]
じゃがいも …小５～６個
明太子 …1/2個
マヨネーズ …大さじ２
塩こしょう …少々
ベビーリーフ …適量

[作り方]
①じゃがいもは皮をむいてから一口大に切って、水から茹でる。
　竹ぐしが通るくらいになったらお湯を捨てて、鍋に戻して弱火にかけて水気を飛ばす。
　(じゃがいもが崩れてフワフワになりますよ)
②火からおろして少し冷ましてから、塩こしょうをして、
　明太子とマヨネーズを混ぜ入れれば出来上がり！
　ベビーリーフは盛り付けの際にまわりに散らすと可愛いですよ。

子供用に明太子は少なめにしました。
ちょっとピリッとしてて、オトは喜んでたけどね。

ちなみにカナタには食べさせてないです。
卵白アレルギーなんで、魚卵もダメかも・・・って。
今度作るときは、明太子なしで食べようね。

ベビーリーフは全然苦味がなくてとっても食べやすかったです。
サラダと一緒に食べるとGood！
オトはすすんで食べてくれました。
良かった良かった♪


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カナタ（２歳）のアレルギーの話

カナタの卵白アレルギーは軽度なので、２次食品は大丈夫なんですよ。
たとえば加工食品とかね。
なので、クッキーやお菓子類、マヨネーズとかは大丈夫！
ゆで卵とか目玉焼きは卵そのものなので食べさせてないです。

保育園には最近ですが、修正のアレルギー報告の用紙を提出しました。

１歳の時は牛乳類、卵がダメで報告していたので・・・
今回は食べても良いものが増えましたぁ♪の報告です。

実は３月に一度アレルギー検査を受けて、牛乳と卵黄は食べても大丈夫な数値になってたんだけど、
これはあくまで数値！
実際は大丈夫かわからないので家で何度か食べさせてみてから保育園に報告予定だったんです。

今回、牛乳、卵黄は家でもアレルギーはでなかったのでOK！

でも・・・小さい時から食べていなかったので、カナタはあまり食べてくれないですね。
保育園でまわりの人が食べている様子を見て、食べるようになってくれるといいんだけどな・・・



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