「エコ・クッキングフォロー研修inとやま」に参加♪（３月）

すっかりアップするのを忘れていましたが、
３月初めに、前の月に取得したエコ・クッキングナビゲーターのフォロー研修
「エコ・クッキングフォロー研修inとやま」に参加してきました。

朝９時～夕方４時までみっちりの研修
でも、とっても楽しみにしていたんですよ。なかなかこういった研修を出来る機会はないですもんね。

内容は、
・プレゼンテーションの基礎
・自己紹介
・キッチンでの節電対策
・エコ・クッキングレシピの作り方
・エコ・クッキング実習
・エコ・クッキング実践デモ、ロールプレイ
など。

ひえ～！！！
実践デモをしなくちゃいけないのです。
これは一大事。
少しは実習の予行練習はしましたが・・・。

さて、どうなったでしょうか。

その前にエコ・クッキング実習ではハヤシライスとコーンスープを作りました。
このメニューの中にもちゃんとエコポイントがたっぷりあるんですよ。



食べ終わった後は…
デモ、ロールプレイです。
メニューは『おやさいパンケーキ』
ニンジンがたっぷり入ったパンケーキをデモして評価していただきます。

私が作ったパンケーキはこちら



レシピも付けて置きますね

【材料（３枚分）】
野菜（人参、レンコン、ゴーヤ、サツマイモなど）　
　　　　　　　　…60ｇ
牛乳　　　　　　…100cc
卵（Ｍサイズ）　…１個
ホットケーキミックス　　　…150ｇ
ケーキシロップ　…適宜
バター　　　　　…適宜

【作り方】
１．野菜は皮つきのまますりおろす。
２．ボールに牛乳と卵、①の野菜を入れよく混ぜる。
３．②にホットケーキミックスを加え軽く混ぜ合わせる。
４．フライパンを中火で熱し、生地の1/3量を高めの位置から流す。
５．弱火でふたをして２分焼き（プツプツと小さな気泡が出てくる）、
裏返してふたをして１分焼く。
皿に盛りつけお好みのケーキシロップとバターを添える。

この日は和風で黒蜜ときな粉を仕上げに添えました。
ニンジンがちゃんと入っているはずなんだけど、強調されていないので、
ニンジン嫌いな子供でも楽しく食べれそうです。

デモがどうだったか。。。ま、あまり語らない事にします（苦笑）
今年は県内でエコ・クッキング実践促進事業が行われるそうです。
目的は、
家庭から出るゴミの中も大きな割合を占めるのが生ゴミで、その大部分が調理くずと食べ残しです。
「エコ・クッキング」を実践する事、ゴミの発生量を削減するだけでなく、エネルギー使用量も削減できるように、
「食」を通して一層の環境に配慮したライフスタイルに繋げるため、
「エコ・クッキング」の実践を促進する。

私にもできる事があるかもしれません。
少しでもお役に立てるように頑張りたいと思います

エコ・クッキングは、東京ガス株式会社の登録商標です。




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