鰤三昧(^O^)v

最近、富山は荒れ模様の天気が多いです
でも、そんな荒れた天気の時の雷は北陸では「ブリ起こし」といって富山湾の王様「ブリ」が捕れる前兆って言われているんですよ

と思っていたら、やっぱり鰤が大漁だったみたいです

実家の母が漁業関係の仕事をしているので、旬の魚が手に入りやすいんです。
鰤を頂きましたぁ～
約半身でしたがラッキー

夜の食卓は鰤三昧
ブリの塩焼き、ブリの刺身、ブリのあらの味噌汁で～す。
でも、失敗したのが味噌汁。フクラギのあらの味噌汁の感じで作ってみたけど、脂がスゴすぎクドッ
ブリ大根にすれば良かったと後悔しちゃいました

刺身には大根のツマ。
焼き魚には大根おろし。
味噌汁には薄めの乱切りした大根。って大根だらけ。
こうして見てみると、ブリには大根って感じですね。


なんでかなぁ～って思ったら、大根は淡白な味だから旨味のある食材と相性が良いみたいです。
ブリの脂身のクドさも緩和してくれるしね。

【大根】
おもな栄養成分はビタミンＣが多く、消化酵素のアミラーゼが豊富。
アミラーゼは消化を促し、胸やけや胃もたれを予防するが、加熱すると効力を失う。
また酵素のオキシダーゼには、がん予防効果がある。
葉にはカロテン、カルシウム、食物繊維が含まれ栄養価は高い。

ブリは脂が強いから、胸やけや胃もたれしそうだから、りにかなってるかもぉすご～～～い