オーブン焼きのたけのこ

たけのこを
あく抜きせずに
オーブンで焼くというのをＴＶで見たので
焼いてみました

　　　　　　　　　　　　　　　　

たけのこって
剥くと小さくなるのね

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　
かじってみた





ちょっと
しぶみが強いかな



掘りたてのたけのこなら
きっと甘くて美味しいに違いない



ということで
失敗かと思ったけど
いつものように土佐煮にしたら
問題なかった







オーブンで皮付きのまま焼くと
少し渋みが残るけど
これもありです




　　　　　　　　　　　　　　

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これは自己流食パンです

スーパーで298円のカメリアを買いました


198円の強力粉とは違いますね


よく膨らみました

　　　　　　　　　　　　　　　　

強力粉300g
イースト小さじ1.5
砂糖20g
水240cc
塩5g

というレシピは
自分勝手な分量で
加水率80％なので
捏ねるのは無理で
いつものバゲットの様にカードで折りたたむ


　　　　　　　　　　　　　　　　

パウンドケーキ型の上に
飛び出しているのがよくわかります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
さすが捏ねていないので
気泡だらけです

　　　　　　　　　　　　　　　　

カットしていくと
こんなことに

　　　　　　　　　　　　　　　　

人から見れば失敗の食パンですが
このふわふわもちもちの感じが嬉しくて
気泡があることが反対に嬉しいのは
バゲットで苦労しているから



そこに炊いたあんこをたっぷりのせて
サンドイッチ状態にして

　　　　　　　　　　　　　　　　

仕事のお弁当




もちろん卵サンドやハムなどの
普通のサンドイッチも作りました



イーストをたっぷり入れれば
膨らむよね～
と自分に言いながら


バゲットで大きな気泡が出来ることを夢見て
またバゲット修行に励むのです






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