ゆずパウンドケーキ

ゆずパウンドケーキを焼きました


探し当てたレシピは
レモンパウンドケーキだったので
それをゆず果汁に変更

　　　　　　　　　　　　　　　　

オーブンの下段で焼いたら
上がちょっと焦げてしまった
ケーキの中にもゆずたっぷりだけど
それとは別にゆずシロップを作って
焼き上がったケーキに
タップる塗りたくる

　　　　　　　　　　　　　　　　

写真がちょっと暗いけど

美味しくできました

　　　　　　　　　　　　　　　　

ゆずの酸味が口に広がって
美味しい





ゆずの味が

高知

って感じです





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基本にもどってチャバタ

もう一度最初からチャバタです


なんとなく分量も覚えて
自己流で焼いていたのを
もう一度本を出して
隅から隅まで読んで作りました

　　　　　　　　　　　　　　　　

加水率100％の生地にしては
クープも開いてます

　　　　　　　　　　　　　　　　

切ってみると
中はもちもちでキラキラしていて
気泡がいっぱい

　　　　　　　　　　　　　　　　

これです

　　　　　　　　　　　　　　　　

基本に戻ることって大切ですね


生地を
大切に大切に
そ～っと扱うのでした


そうすると
こんな風に
綺麗に出来上がって
嬉しい






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