ハラペーニョソースでサルサづくり

サルサを作りたくて
ハラペーニョソースを買ってみました


生のハラペーニョはなかなか手に入らないので
ピーマンで代用


そして
このソースを入れる

　　　　　　　　　　　　　　　　

赤と緑と白の色が綺麗です


ニンニクも効いていて
少な目にふりかけたハラペーニョソースもしっかり効いていて

パンチの利いた
サルサの出来上がりです




ハラペーニョソースを手に入れたので
この夏
何度も作れるぞ～







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爆発したカンパーニュ

過発酵でぺったんこのカンパーニュのリベンジで
今度は気をつけて発酵を見守って
なるべく気泡をつぶさないように成型したの


そしたら

爆発

　　　　　　　　　　　　　　　　

私の入れたクープを無視して
思いっきり爆発

　　　　　　　　　　　　　　　　

でも
クープが開かないより
嬉しかった

　　　　　　　　　　　　　　　　

爆発していないところは気泡が大きいけど
なぜか爆発したところの気泡は詰まってる


未だ理屈がわからないけど
でも
一つ成長したかな




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