真っ黒焦げバナナケーキ

バナナを入れたホットケーキでも作ろうと思っていたのですが
ふと
魚焼きグリルで焼いてみることを思いついたの

南部鉄器の器に入れて
様子をみながら焼いて
途中でひっくり返そうと思っていたのに

ついつい
インターネットのぞいてたら




真っ黒焦げ




　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

出してみると
反対側は美味しそう

　　　　　　　　　　　　　　　　


焦げた部分を削ってみたけど
ちょっとダメ

　　　　　　　　　　　　　　　　

仕方ないので
焦げたところはカットしました

　　　　　　　　　　　　　　　　


アルミフォイルをかぶせればよかったと
後で気づいたし
インターネットなどのぞかず
コンロの前にいるべきでした



まあ

いろんなことを思いついて
やってみるのが私です


失敗も
次へのステップです





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優しく作ったバゲット

チャバタを基本に戻って作ったことを思い出して
普通の人が書いている方法とは違う方法でバゲットを成型してみました

　　　　　　　　　　　　　　　　

14時間かけて長時間発酵させた生地を
つぶさないように
そろっと細長くして
そのままクープを入れて焼く

　　　　　　　　　　　　　　　　

普通は
たたんでたたんで
張りを作って成型するのだけど
そんなことせず
優しく優しく生地を扱いました

　　　　　　　　　　　　　　　　

クープがしっかり割れた方と
反対側はこんな感じにあまり開かなかったけど

　　　　　　　　　　　　　　　　

心から待ち望んでいた気泡とクラム

　　　　　　　　　　　　　　　　

もっちりきらきら

　　　　　　　　　　　　　　　　

外側は香ばしく
中はしっとり美味しい


そうそう

こういうバゲットを目指してたの


外見上はもう一息だけど
かなり満足なバゲットになりました




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