ひぃの実家からたくさんじゃがいもをもらってきたので、チヂミを作りました。
↓じゃがいもチヂミ
つくり方はいたってカンタン！！
＜材料＞
じゃがいも ４個
ニラ １束
干しエビ 適量
塩コショウ 少々
しょう油 少々
ごま油 適量
＜つくり方＞
１．じゃがいもは皮を剥き、水につけておく。
２．じゃがいもをボウルにすりおろす。
３．３cmくらいに切ったニラと干しエビを加え、塩コショウとしょう油を加えよく混ぜる。
４．フライパンにごま油をしき、小さいお好み焼きを作る要領で並べていく。
５．表面に焦げ目がついてきたら、返してちょっとフタをして両面焼いたら完成。
タレはお好みで！
しょう油、酢、ラー油で食べても、コチュジャンマヨネーズで食べてもOK！
私のオススメはあっさりしょう油、酢、ラー油バージョン。