【レシピ】 キャベツと人参のさっぱり酢づけ

ピクルスでもコールスローでもないけど、さっぱり食べれる酢づけを作ってみた。




＜材料＞

キャベツ　　２～３枚
人参　　小さめ１本（フツーサイズなら半分）
ショウガ　　１／４個

（調味料）
白だし　　小２
塩　　小１／２～１
砂糖　　小１
酢（今回は純米酢）　　大１



＜作り方＞

１．キャベツはざく切り、人参とショウガは千切りにしておく。
２．耐熱容器に調味料と人参を入れ、ふわっとラップをしたら２００Ｗのレンジで２分。
３．さっと混ぜ合わせたら、キャベツとショウガを加え、ふわっとラップをしたら５００Ｗのレンジで２分。
４．粗熱が取れたら、ポリ袋に入れ、空気を抜きながら口を閉め、冷蔵庫で半日冷やせば完成。

※人参が生っぽくてもいいなら、キャベツと一緒でもいいけど、
　ワタシはちょっと苦手なので、人参にわりとしっかり火を入れました。
　そのほうが調味料が入りやすいしね！


最近はやりの「カンタン酢」があればこんな調合をしなくても作れるのかもしれないけど・・・

さっぱりしてておいしいよ♪