紫芋蒸しパン

先日のカンタン蒸しパンの作り方で別アレンジ。




見た目はチョコレートとかココアを想像しそうだけど、実はこれ紫芋なんです。
以前、道の駅で購入した紫芋パウダーを小麦粉の代わりに使った蒸しパン。
確かに香りは紫芋。
はちみつをちょっと多めに入れたので、これまたまいう～～～～～～～♪


小包装にラッピングをしたら、お友達にもあげやすいよね！

いえランチ♪ ～イタリアン編～

休みの日のお昼はつい外食してしまうんだけど、たまにはいえランチを♪

今日はパスタランチ♪


エリンギ入りのアラビアータ、アボカドとトマトのサラダ

アラビアータはエリンギと玉ねぎ、ベーコン、ミディトマトに生唐辛子を使ったピリカラのトマトパスタ。
サラダはアボカドの熟れが足りなかったから、コクのあるシーザードレッシングで。。。

もちろん、雰囲気を出すために、デザートもありますよ（＾－＾）

プリンと自家製スイートポテト



小洒落たイタリアンを食べに行くよりも、まいう～～～～～～～～～～なんじゃない？？？


なんて言うのは、ワタシだけ（笑）

今夜のまごわやさしいメニュー

今夜も野菜中心のまごわやさしいメニューを作りました！



具だくさん豚汁、はまぐりごはん、コイチ刺身、冷奴、キュウリ浅漬け、塩辛

ま→冷奴、豚汁の中に油揚げ
ご→冷奴にゴマ
わ→コイチの刺身にわかめ
や→豚汁の中に人参、大根、ネギ、キュウリ浅漬け
さ→コイチの刺身、はまぐりごはん、塩辛
し→豚汁にしいたけ茶
い→豚汁に里芋

お父さんの釣ってきたコイチ



豚汁も具だくさんにするとお腹がいっぱいになるね（＾。＾；）

【レシピ】 安納黄金の蒸しパン

今日のおやつは蒸しパン♪



直径が15ｃｍくらいの蒸しパンがカンタンにできました！

＜材料＞
安納黄金（さつまいも）つぶしたもの　　150ｇ
※バター大１をまぶしておく。
小麦粉　　　　　　　　　　　　　100ｇ
ベーキングパウダー　　　　　小１
グラニュー糖　　　　　　　　　　50ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　　　1個
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　80ｃｃ

＜つくり方＞
１．安納黄金（さつまいも）はあらかじめ蒸すか、電子レンジで火を通して、
カタチが残るくらいにつぶしてバター大１を混ぜておく。
２．ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖を加え、さっと混ぜておく。
３．ボウルの真ん中に卵を割り、泡立て器で中央からゆっくり混ぜていく。
４．粉が飛びそうなら牛乳を加え、あまり練らないようにして混ぜ、さつまいもを加える。
５．鍋に水を張り、上げ底すのこをのせ沸騰させる。
６．鍋に入る大きさのステンレスの水切りボウルにクッキングシートを乗せ、生地を流し込む。
７．鍋のすのこの上に乗せ、フタをして中火で20分程度蒸す。




さつまいも本来の甘みを感じる素朴な蒸しパンが完成！
冷めてもしっとりしていてまいう～～～～～～～～～♪

【レシピ】 安納黄金のスイートポテト

今日はすでにあま～～～～～～～い安納黄金を使って
スイートポテトを作りました♪



＜材料＞
安納黄金　　　　　　　　　　２個
グラニュー糖　　　　　　　　大１
バター　　　　　　　　　　　　大１
牛乳　　　　　　　　　　　　　大２
はちみつ　　　　　　　　　　適量

＜つくり方＞
１．さつまいもをタテ割りにし、重曹を溶かした水にちょっと漬けておく。
２．鍋の中に上げ底を敷き、水切りザル（ステンレス）にさつまいもを並べ蒸す。
３．だいたい15～20分蒸したら、皮からはずし、フォークでつぶす。
４．熱いうちにバター、グラニュー糖、牛乳を加え、よく練る。
５．皮に戻し、表面にはちみつをたっぷり塗って、250度のオーブンで表面が焦げるまで焼く。

はちみつがキレイに焦げておいしそうにできました♪