昨年江戸ソバリエに認定され、
今年は江戸ソバリエの上級コースのル・シックを
受講することにしました
。面白そうと軽い気持ちで受講を決めたのですが、
いざ行ってみると周りは玄人な感じの方ばかりで
恐縮してしまいました
。今日は下記の通りの内容の講義の日でした。
１時間目 美味しさの科学２時間目 蕎麦の自給学３時間目 だしの科学４時間目 蕎麦打ちの哲学どの講義もハイレベルな内容で
面白かったです。
耳学（講義）
脳学（論文提出）合格手学（打ち方テスト）合格舌学（きれいな食べ方テスト）ル・シック認定各段階合格しないと次の段階に進めません。
道のりは厳しいですが、受講したからには
合格できるように頑張りたいと思います
。