カフェ IMONO KITCHEN

２０１９年１２月８日

高岡市オフィスパーク

68.8Øチーズケーキ ベリー２３０円コーヒー４５０円、能サクッ！アップルパイ　１５００円１日１０個の数量限定とカフェラテ５５０円。　こちらは能作が運営している鋳物の体験もできるカフェ。元々高岡銅器を作っていた会社が大手とは違った生き残りを図ってインテリアとしての錫製品に活路を求めて方向転換。現社長は能作の娘さんのお婿さんで畑違いの朝日新聞の記者さんだったとか。メディアの利用に長けていたお婿さんが作ったカフェも平野レミ風に言えば「食べればアップルパイ」。東京のフードコーディネーターに提案させたのだろう、パイの籠の中にりんごのコンポート、中には甘めのフィリング。キャラメルとカスタードのソースを添えて、バニラアイスとドライアップルが別添え。こちらのデザートは２時からの提供。チーズタルトも錫の器に乗せられてお洒落。カウンターで注文して支払を済ませたら番号札を持って席に着く。後は席まで届けてくれて、使った食器は返却口に戻すと言うもの。店内には能作の商品の販売コーナーと鋳物の体験コーナーがあって休日かなりの人でにぎわっていた。店内のディスプレイにも鋳型が飾ってあったりクリスマスオーナメントも錫製品だったり。体験コーナーもちょっと楽しそうだった。

ｋ

エバンス

２０１９年１２月８日

金沢市尾張町

 前菜５品の盛り合わせ」と真アジのマリネサラダ仕立てアオリイカのスミ煮ソース+３００円地サバの網焼き香草レモンソースマスカルポーネのチーズケーキとエスプレッソ、りんごとゴルゴンゾーラのタルトとフォームミルク入りのエスプレッソ。前菜は蕪のスープにいわしのマリネのブルスケッタ、ブロッコリーのパイ、モルタデッラ、蕪とモッツアレラ。真アジのマリネはいわしよりさっぱりでサラダの野菜もクレソンよりもやさしい感じ。イカのスミ煮はやわらかく好みだったけど、香箱のパスタがあったのを見落として食べれなかったのが残念。いつもはパスタ２種チョイスが多いがこの日はメインチョイスでサバの網焼きも香草とレモンがさっぱりとおいしい。りんごとゴルゴンゾーラのタルトはこの日のドルチェでちょっと甘じょっぱいドルチェでした。

 

ＭＡＩＳＯＮ ＩＫＥ

２０１９年１２月７日

金沢市朝霧台

　久しぶりにこちらでゆっくりティータイム。いちごのショートケーキとカフェオレ。以前よりスポンジが今風に軽くなったかな。少し弾力があってしっかりしたスポンジが好きなんだけど。いちごの酸味も格好感じた。１２月になるとクリスマスケーキの需要でいちごが一気にお高くなるものね。今年は水害の影響でいちご農家の被害があり、海外からのいちご需要も多くて高騰しているらしい。