２０２２年４月３日
白山市鶴来本町
ダコワーズラムレーズン２３０円とフィナンシェ２２０円。ブッセの様な丸いダコワーズでラムの香りはするけどラムレーズンがあまり入っていなくてバタークリーム。フィナンシェも焼きドーナツの様な食感。カフェの帰りに見かけたお店だったので焼き菓子チョイスでしたが、ショーケースには街のケーキ屋さんらしいプリンや桜モンブランなどのライナップが。
２０２２年４月３日
白山市鶴来町
いつも空いているイメージのお店がこの日は若い女性達でいっぱい。インスタ用の写真をスマホで撮りまくっているところ。季節のソーダいちごは確かにインスタ映えするのでしょうね。いちごのシロップに無糖の炭酸水を注いでいちごをトッピングしただけだけど。アルミカップに作られた固めのプリンとブレンドコーヒーにスコーンを２種類。桜とプレーンにクロテッドクリームやコンフィチュールを期待してはいけませんよ。最近、デザートに多い甘さは控えめで脂が多くてまったりしたデザート。こちらのプリンもそんな感じ甘くないのでカラメルも軽めだけど濃厚。今の流行なのでしょうか。スコーンは小麦粉の粉っぽさが残る素朴なスコーンで桜の花の塩漬けの香りがほんのり。
２０２２年４月３日
金沢市尾張町
生ハム、サルシッチャのパイ、カポナータ、スティックセニョールのソテー、トマトのブルスケッタのおまかせ５品の盛り合わせ、炙り〆鯖のサラダ、ブジアーテアンチョビと春キャベツ＋２２０円タケノコのアーリオ・オーリオ＋２２０円２種類チョイスして同じオイルパスタ、彩りも同じなんてミスチョイス。蛍烏賊とふきのとうのトマトソースにすべきだったと後悔。生パスタブジアーテはくるくる巻いた好きな食感。マスカルポーネのチーズケーキとエスプレッソ、カッサータとマキュアート。ミルク入りのエスプレッソがマキュアートでメニューに載っていたよ。マキュアートはミルクを先に入れてエスプレッソ、カプチーノはエスプレッソを入れてミルクらしいけれどカプチーノにしないのはシナモンを入れる日本の文化のせいかな。
２０２２年４月３日
金沢市中央通
朝、モーニングに伺った某お店。予約でいっぱいでこちらに急遽伺ったらまさかの開店前に起動させておくべきエスプレッソマシーンのスイッチ入れ忘れ。で、開店直後のモーニングは冷たい飲み物でチョイスを余儀なくされ、ハムとチーズと卵のサンドイッチに自家製レモンスカッシュをお願いした。食べている間にエスプレッソマシンが立ち上がり、申し訳ないと岩塩を振ったチョコレートテリーヌをサービスして頂いたのでカプチーノを追加。朝からかなりボリュームたっぷりの朝食を頂くことに。ごちそうさまでした。
２０２２年４月２日
金沢市野田
フォレノワールピスターシュとフレジェ。フォレノワールピスターシュはチョコレートケーキの間にピスタチオ風味のクリームを挟んでグリオットチェリーとチョコを飾ったケーキ。ピスタチオもチェリーを漬けこんだ洋酒もそんなに強くなく見た目よりソフトな感じ。フレジェはフイルムをはがさないでスプーンですくうタイプかと思いきや。こちらもピスタチオをあまり感じないスポンジの間にゼラチンを入れたムース状のカスタードクリームで層になっている。見た目のインパクトと異なりフレジェらしいバタークリームの感じではなく、ピスタチオ風味のバタークリームの方が好きかなとこちらを思い出した。
