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２０２４年１１月１０日

金沢市常磐町

モンブランとガトー・ショコラ。モンブランは以前メレンゲの台だった気がするけど、今の流行りなのかなパーティフィロの上にフィナンシェ生地を流して焼いたものの上に生クリーム、マロングラッセ、マロンクリーム。パーティフィロがパリパリとおいしい。フィナンシェも甘さ控えめでなかなかいいバランスでしたよ。