２０２３年１月２２日
金沢市三馬
TVのCMを見て食べたくなった窯焼きチーズパスタ播磨灘産牡蠣とグリルベーコン１３９０円単品で１２１４kcalとHPに記載されていてちょっとたじろいで単品に。テーブルにあるタッチパネルでご注文。少々時間がかかると記載されていたけれど待つこと３０分位。オーダミスで隣の席に運んで食べられちゃったみたい。注文してないものが来て黙っているママとお子ちゃま。改めて作り直して下にはキャベツ、パプリカ、ほうれん草の上にクリームパスタ。とろけるチーズと牡蠣を４個乗せてグリル。混ぜて食べてねとトングと別皿添え。パスタだけでなくピッツアや数は少ないけどメイン料理や前菜も。チョイスの違いかもしれないけれど、前回のファミリーパスタ屋さんよりはこちらが好みかな。添えられている薬味は西洋わさびと粗挽きの胡椒で辛味を足して。
２０２３年１月２１日
金沢市田上本町
みかんのシフォンとカヌレとダージェリン。抹茶のバスクチーズケーキとカフェオレ。生地にまでみかん果汁の入ったシフォンにはみかんのコンフィチュール。カヌレも久しぶり。抹茶のバスクは濃厚で真ん中すこしとろっと。
２０２３年１月２１日
金沢市袋町
前菜は宿儺南瓜の甘いスープとパテドカンパーニュ。やがらのエスカベッシュが入った魚介のマリネ、白えびと蓮根のパイ、サラダなど。能登豚のローストは粒マスタードのソースでかぶ、なす、そばのスプラウトを添えて、すずきと帆立ムースの包み揚げにふきのとうのチーズリゾットを添えて。ちゃんとフレンチでしっかりおいしいのでデザート無しが選べるのも魅力。１８００円。
２０２３年１月１８日
金沢市此花町
平日限定日替わりランチ１２００円。ドリンクが付いてソルティライチをチョイス。肉を焼く前に網で溶かしてねと牛脂。豚トロとどこの部分かな牛肉。椎茸はのと１１５らしく肉厚、ズッキーニと。サラダと白だしの葱とわかめのすまし汁、胡瓜と大根のキムチ、ご飯。こちらはJA全農直営の能登牛のお店。メニューを見たところUS肉はタンだけなのでランチも能登牛なのかな。テーブルに塩とたれが醤油つぎに入れられて。あまり焼肉って食べないのでよくわからないけど能登牛ってわりと脂がさっぱりしている感じがするな。平日しか食べられないメニューをチョイス。
２０２３年１月１５日
金沢市泉が丘
熟成栗のモンブランとバスクチーズケーキ。秋の和栗のモンブランは週末ともなると朝から行列でなかなか手に入らないらしい。輪島の朝市で売られている能登栗を収穫後追熟させたものをあちらこちらのパティスリーでモンブランにしているのは知っていたけれど、こちらでも作っていることを知って伺った。熟成栗はちょっと天津甘栗にも似て新栗とは香りも違う気がする。ねっとりとしたマロンクリームは熟成によって生み出されたものなのか。バスクケーキは大人な風味でしっかり焦した表面が苦みが出るくらい。本当は丸ごとラフランスのタルトがあったら嬉しかったのだけれど。
