２０２３年１２月２３日
金沢市松村
２０２３年１２月１７日
金沢市藤江北
シードランチのメインは鶏むね肉のチリソース。里芋の煮っころがし柚子みそ和え、南瓜、茄子、かぶのチャナマサラかけ、紅はるかと蓮根のハニーマスタードマリネ、アロマレッドと玉葱のスープ。ホットチャイ。
２０２３年１２月１７日
河北郡内灘町
お店のイートインで頂いたのがマロンのエクレアとカプチーノ。東山のお店がオープンしたあたりからパティシエは息子さんに代替わりしているらしいですね。マルジョレーヌもなかったな。
ポム・フィーヌはテイクアウトで。こちらもパーティフィロの中身が変わった気がしてよく見ると、りんごの煮たものだけだったところにフィナンシェ生地のようなものが加わってボリューミーになっている。食感も変わってせっかくのパリッと感が今一つで残念。ボリュームより食べた時の味のバランスが大事なんだけどな。
２０２３年１２月１０日
金沢市大手町
チョコレートパフェ１０００円。パフェとはいうものの自社製品のショコラとテリーヌを全部乗せでチョコレートのソフトクリームで飾ったもの。中からトリュフのようなテイストの異なるチョコが出てきます。底の方にオレンジのソースが入っていたかな。パフェというよりはトリュフ入りのソフトクリームといった感じですね。森八の駐車場利用可だそうです。
