東 大美@大阪都島

2/25(月)は、長年お世話になっている会社の
社長さんと息子さんとの夕食会。

18時少し前に夫と合流し、
18時ぴったりに4人が合流し
「東 大美(ひがし だいみ)」に。

すぐにNHKの朝ドラ「まんぷく」の話などで
盛り上がり、
食べて呑みながら、しゃべりっぱなし。

日本人が必要とする物を作り、
広げていこうと考える者同士なので、すぐに意気投合。

先付けは胡麻豆腐だったが、撮り忘れ。
前菜は、カラスミ・タラの芽・蕗のとうなど、
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しゃべっていても、
舌はすぐに早春の味と香りに反応。

白身でウニを巻いた珍しい刺身、美味。
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アブラメの白味噌汁。　ユリネ饅頭。これは私好みで最高！
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サクラマス(たぶん麹漬)の焼き物。葉ワサビのお浸し
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ズッキーニ・クレソンなどを添えたローストビーフも美味
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サラダは半分食べてしまった！　コリコリのアワビ。贅沢なお味。
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カニ雑炊も半分食べてしまった。　デザートは果物　
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＋　自家製シフォンケーキをほうじ茶ラテと共に。



チャイのようで日本的。
香りが高く、ケーキにもぴったり。

これにはちょっとカルチャーショック。
美味しい。自分でも作ってみよう(^o^)/゜

全て上品な味と香りで、
大阪風というより京風。

ところが、栞を見ると、
どれもあまり高くない。

いいお店に出会えて幸せ～。
何かの機会に、またここで食べたい。

どの分野においても、
良い品を作り続け売り続け、
会社を存続・発展させていくのは
楽しいけれど大変な仕事。

これから、5年、10年、20年後は
どうなっていくのだろうか？