夏はウニが旨い

天売島からウニが届いた。

先週、教員になって天売の小学校に勤務している親類の娘に久しぶりで会った。

「おじさんが天売島に行ったのは、もう１０年以上前かナ・・・、あのウニ丼は旨かったナ・・・」。

そんな話をして、「元気でがんばれヨ、おじさんも元気でネ・・・」とわかれた。

天売島の質の高い昆布を食べて育つエゾバフンウニは深い甘みと磯の香りがたまらない逸品と聞いている。

毎年「これを食べるためにフェリーで天売島へ行く」フアンも大勢いるという。


その天売のウニが昨日届いた。



今朝は早速「ウニ丼」をいただいた。

北海道の夏は「ウニ丼」が一番旨い。