酸味が効いたルバーブジャム

「ルバーブ」という野菜をご存知でしょうか？
見た目はフキやセロリに似たような野菜です。

友人からいただいたのでジャムにしました。
酸味が効いていて、とても爽やかな味。

ジャムの下につけたのはマシュマロクリーム。
ルバーブジャムはバニラアイスやヨーグルト
などにも合いそうです。

※ルバーブはこんな野菜。