紫カリフラワーのスープ

冬場がおいしいカリフラワーで
久しぶりにスープを作りました。

今回はアントシアニンを含む紫色の
カリフラワーを使いましたよ。

栄養面では疲労回復や美肌作りに
欠かせないビタミンＣが豊富で、
加熱しても損失が少ないのが特徴。

また、免疫機能を高め、ガン予防に
期待できるイソチオシアネートも
含まれているそうですよ。

少しだけお酢を加えているので、
とてもキレイな色に仕上がりました！

シンプルでやさしい味に大満足。
ごちそうさまでした。