新生姜のジンジャーシロップ

例年なら、新生姜で甘酢漬けを作る
のが定番ですが、今年はジンジャー
シロップを作ってみました。

スライスした生姜に砂糖をまぶして
しばらく置き、水、ハチミツ、鷹の爪、
ローリエ、スパイスミックスなどを
入れてコトコト煮込むこと30分。
仕上げにレモンを絞れば完成。

ジンジャエールやジンジャーハイなど
で楽しめます。

お店ではジンジャーハイが大好評！

ピリッとした飲み口のせいか、
「後から酔いがまわるな～」

おかわりをしてくれたお客様からは、
そんなお声もありました。

完売してしまい、飲めなかったお客様
申し訳ありませんでした。

実は私もジンジャーハイにハマって
しまい何度も作っては飲んでいます。

今度は、かき氷にシロップをたっぷり
かけて食べてみるつもり。

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