断然！生より干しシイタケね

お野菜は何でも新鮮なうちに
食べたいと思いませんか？

でも、シイタケは乾燥させて
「干しシイタケ」にすることで
驚くほどイイことづくし！

うま味や栄養価については、
こんなに差が出るようですよ。
（100g中の含入量）

グルタミン酸（うま味成分）
70mg → 1060mg

食物繊維　
4.2g → 5.5g

カリウム
270mg → 2100mg

ビタミンD
0.4μg → 12.7μg

葉酸
75μg → 240μg

※特定非営利活動法人
うま味インフォメーションセンター、
日本食品標準成分表2015年版（七訂）
「きのこ類」より

いかがですか？
干すしかないでしょ（笑）

オマケに戻し汁も有効活用でき、
長期保存もできますからね。

我が家ではお日様に当てて、
干しシイタケにしています。

生で食べるよりもジューシーで、
私は干しシイタケのほうが好み！

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