玉子とじうどん＠「そば処 三角堂」

大好きなおそば屋さんなんですが、というか大好きなので、たまの楽しみにおいてあるというか、そんな風かも。
お昼に野暮用で忙しくてご飯が食べられなかったので、夕方に。こんなとき通し営業なので助かります。もっともヒマな時間帯ですから、おばちゃんは表で水まき中、厨房のおっちゃんに玉子とじうどん注文。
新聞を読んでいると、戻ってきたおばちゃんがなにやらおっちゃんとしゃべってます。すると「玉子とじそば・・・やね？」とおばちゃん、どうやら私の注文がそばが多いのでおっちゃんが聞き間違えたんやろと思ったみたい。たまにうどんも食べてるんですけどね。

過去記事
きざみそば
たぬきそば
かやくそば
もちそば
天ぷらたぬき
たぬきとおにぎり
かやくうどん
玉子とじそば
きつねうどん

「そば処　三角堂」
神戸市中央区相生町４丁目２－１４
078-341-3869
11:00 ～ 20:00 土曜、祝日は19:00まで
（日）休み
このへんです。



玉子とじうどん、５４０円。



カマボコの赤、ささがきネギの緑、玉子の黄色と白、彩りがきれいでしょう。それから玉子のとじ加減がいいんです。あくまでふわっと、わずかにダシに溶け込んで「あたり」が柔らかくなります。手延べ風のツルッとした細うどんとともにすするとたまらない美味しさです。このダシはやっぱり最高です。



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