米ラーメンと米うどん＠「米っ粉工房丹波太郎」丹波市市島町

せっかくの連休なので、一日目は遠出をすることにしました。といっても兵庫県内ですけど。１７５号をどんどん北上して丹波市市島町へ。道の駅「丹波おばあちゃんの里」の休憩も入れて、約２時間弱で到着。有機の里いちじまとうたって、地元産物を販売しているいちじま丹波太郎に併設されている「米っ粉工房丹波太郎」。地元の米を材料にした食べ物を開発していて、米粉で麺を作ったラーメン、うどんをいただくことができます。ラーメンはアイガモ農法で育てたアイガモを具やスープに使っているらしいです。

「米っ粉工房丹波太郎」
兵庫県丹波市市島町上垣２６－２
０７９５－８０－３７５０
（月）（火）休み　祝日の場合営業
１１：００～１４：３０
このへんです。
丹波市観光協会HP



朝もやのような感じに見えますが、もう１１時です。これから冬場はこんな天候が多くなるんでしょうね。



店内の様子。セルフスタイルなのでレジで先払いして待ちます。



その日に使用する具材の提供元がホワイトボードに。



米ラーメン、６００円。白菜と小松菜、合鴨燻製のスライスとつみれがトッピング。



麺は米粉に小松菜を練り込んだもの、シコッとやや硬質な食感。この麺は美味しいです。



こちらは米うどん、５００円。



つるりとした細うどん、知らないと米粉入りと気づかないかもしれませんが、やはりコシが強い感じ。



のれんに書かれた麺の字、よく見ると麦でなく米でした。

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