前日に買っていた鯛のアラを炊いて晩ごはんのおかずにしました。和食のお店やお宿の夕食で鯛のお刺身を食べた後にときどき出てきますが、はたして上手にできますでしょうか。
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1尾分なのでカブト、カマも二つずつ。大きな鯛なのでけっこうな量でした。大きな鍋でなるべく重ならないようにして炊きましたが、煮汁をかける作業が大変でした。
この骨に付いているところが味がよくしみてたまらなく美味しかったです。少し身が崩れたりして見た目はちょっとアレでさが、味的にはまぁまぁですがね。
この寄せ鍋セットも買ってました。鯛の切り身とつくねにカニ足4本。
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